功能性寡糖及其作用机理58091.pdfVIP

28 1 Vol . 28 No . 1 第 卷 第 期 实验动物科学 20 11 2 LABORATORY ANIMAL SCIENCE February 20 11 年 月 櫴櫴櫴櫴櫴毷 櫴 毷 · 櫴 综述 进展毷 毷櫴櫴櫴櫴櫴 功能性寡糖及其作用机理 康 峰 卢胜明 张海峰 安立刚 胡建武 ( ， 1000 12 ) 北京实验动物研究中心 北京 : 、 ， 、 、 摘要 本文介绍了功能性寡糖的概念 种类 并阐述了果寡糖 甘露寡糖 异麦芽寡糖和木寡糖等对动物的作用及其 ， 。 机理 还对其应用提出了展望 : ; ; 关键词 功能性寡糖 动物 作用机理 中图分类号:Q53 文献标识码:C 文章编号:1006 － 6 179 (20 11)0 1-0046 -03 (Xylooligosaccharides ，XOS )、 (Galactooli- 半乳寡糖 1 gosaccharides ，GAS ) - (-Glucooli- 功能性寡糖的概念和种类 及 β 寡葡萄糖 β gosaccharides ，-GOS) ， 。 β 等 其中前三种最为常见 2 ～ 10 ， FOS 、 ， 寡糖是指由 个单糖经脱水缩合 由糖苷 又称低聚果糖 蔗果三糖族低聚糖等 是指 ， -(1 ，2 ) 1 ～ 3 D- 键连接形成的 具有直链或支链的低度聚合糖类的 在蔗糖分子上以 β 糖苷键结合 个 果 。 ， 。 FOS 总称 根据其生物学功能不同 可将其分为普通寡 糖所形成的一组低聚糖的总称 商品 的主要 。 (GF2 )、 (GF3 ) 糖和功能性寡糖两大类 普通寡糖可被动物消化吸 有效成分为果寡三糖 果寡四糖 和果 ， ， ; (Functional (GF4 )。 FOS ， 收 产生能量 如麦芽糖 而功能性寡糖 寡五糖 商品 的标准规定 其相对分子 Oligosaccharides)， (Non-