3.微生物代谢.ppt

初级代谢产物 微生物通过代谢活动所产生的、自 身生长和繁殖所必需的物质。 氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、 维生素等。 特征： 不同的微生物初级代谢产物基本相同； 初级代谢产物合成过程是连续不断的。 次级代谢产物 微生物生长到一定阶段才产生的化学结构十分复杂、对该微生物无明显生理功能，或并非是微生物生长和繁殖所必需的物质。 抗生物、毒素、激素、色素等。 不同的微生物初级代谢产物不同； 抗生素是一类具有特异性抑菌和杀菌作用的有机化合物。 (二)、微生物代谢的调节 酶合成的调节 微生物细胞内酶的种类： 微生物细胞内一直存在的酶。 合成条件：只受细胞内的基因控制，与环境中的营养物质无关 在环境中存在某种物质的情况下才能够合成的酶。 合成条件：受细胞内基因的控制，并在环境中的诱导物的诱导下，才有可能合成。诱导酶的合成同时取决于内部基因和外界环境。 (三)、微生物代谢的人工控制 目的 措施 实例 人工控制黄色短杆菌的代谢过程生产赖氨酸 (08山东基能)22．抗生素能抑制或杀灭细菌、霉菌、支原体、衣原体等微生物，它的使用帮助人类战胜了多种疾病。关于抗生素的使用，下列说法正确的是 A．当周围有人感冒发烧时，可以吃些 抗生素以防被传染 B．上呼吸道感染、咽痛等病毒性疾病 应抗生素治疗 C．抗生素在治病的同时也有副作用，没有一种抗生素是绝对安全而无副作用的 D．使用某抗生素一两天后病情没有明 显好转，应尽快用其他抗生素 C * （2008理综全国卷Ⅰ）3．下列关于细菌的叙述，错误的是 A．硝化细菌能以NH3作为氮源和能源 物质 B．某些细菌可以利用光能固定CO2合 成有机物 C．生长因子是某些细菌生长过程中需 要额外补充的营养物质 D．含伊红和美蓝试剂的培养基不能用 来鉴别牛奶中的大肠杆菌 D （2008江苏高考生物试卷） 17.下列关于腐乳制作的描述中，错误的是 A．在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白 酶的微生物参与 B．含水量大于85%的豆腐利于保持湿 度，适宜制作腐乳 C．加盐和加酒都能抑制微生物的生长 D．密封瓶口前最好将瓶口通过火焰以防 杂菌污染 B 一、微生物的营养 放在潮湿地方的馒头为什么会长霉？ 不及时消毒伤口为什么会发炎？ 想一想: 微生物又是怎样引起上述变化的？人类 能否控制？ 二、微生物的代谢 特点：异常旺盛 原因：表面积与体积比大，可迅速与 外界环境进行物质交换； 对物质的转化利用快 微生物细胞内所发生的全部化学反应 （一）微生物的代谢产物 定义： 举例： 定义： 举例： 特征： 产物 种类 初级代谢 产物 次级代谢 产物 产生 时期 作用 种的 特异性 分布 实例 相同 不同点 生长全过程 生长一定阶段 以后 生长繁殖必需 对自身无明显作用 无 有 细胞内 细胞内或外 氨基酸、多糖 抗生素、毒素 在微生物细胞的调节下，有步骤产生 图中央是青霉菌，周围是致病细菌。距青霉素最远的细菌个大、色浓，活力十足；距青霉菌较近的细菌个较小、色较浅，活力较差；而最接近青霉菌的细菌个最小、色发白，显然已经死亡　 抗生素 毒 素 烟草野火病菌产生的野火毒素 健粒 子实体 黄色有薄膜包被 墨绿色 橙黄色 淡黄色 中心：白色肉质块 色素 稻绿核菌子实体的形态 组成酶： 诱导酶： 酶合成的调节小结: a.组成酶在细胞内一直存在，它的合成只受 基因调控；诱导酶只有环境中存在诱导物 才能合成、存在，它的合成受基因与诱导 物共同控制； b.酶合成调节的对象是诱导酶；调节的结 果是使细胞内酶的种类增多； 关于组成酶与诱导酶的比较 诱导酶 组成酶 举例（大肠杆菌） 存 在 合 成 项目 只受遗传物质控制，与营养物质无关 受遗传物质控制，也受诱导物制约 细胞内一直存在 需要时才合成 分解葡萄糖的酶 分解乳糖的酶 酶合成调节的意义： 既保证代谢需要，又避免细胞内物质 和能量浪费，增强适应性。 组成酶和诱导酶是两个相对的概念， 一种酶在某种微生物内可以是组成酶， 而在另一种微生物内可以是诱导酶。 酶活性的调节 NH4+ 抑制 葡萄糖 中间产物 α-酮戊二酸 谷氨酸 谷氨酸脱氢酶 谷氨酸棒状杆菌合成谷氨酸的途径 酶活性的调节小结: a.酶活性调节