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福建白羽半番鸭选育研究进展与开发利用前景 陈 晖，郑嫩珠，李盛霖，缪中纬 （福建省农科院畜牧兽医研究所，福建福州 350013 ） 半番鸭是公番鸭与母家鸭杂交,生产的一种没有繁殖力的骡鸭，俗称半番鸭,台湾称土番鸭。它具 有很强的种间杂种优势，耐粗饲、抗病力强、饲料转化率高，胴体瘦肉率高，肉质细嫩、味道鲜美， 深受广大养殖户和消费者的青睐，为当今最有发展潜力的肉用仔鸭，在世界养鸭业中它将继北京鸭 和番鸭成为世界第三大类肉用型鸭。 福建省饲养半番鸭历史悠久，半番鸭生产是福建省的畜牧强项，年供苗1 亿只，年出栏4000 万 只，它是福建省市场的当家肉鸭。然而，传统的半番鸭为麻鸭与番鸭杂交的二元半番鸭，羽色黑麻， 屠宰后屠体表面留有黑色的针羽，严重影响胴体的外观，降低了经济价值，市场价格低，难以适应 集约化生产的要求。随着人民生活水平的提高，对畜禽产品在量和质方面都有更高的要求，白色羽 毛的半番鸭最受欢迎，因为白羽半番鸭不仅其羽毛是轻纺工业的珍贵原料，而且屠宰后的胴体洁白 美观，既可作为优质肉鸭，也可作为加工板鸭、卤鸭等的上乘原料，适于集约化生产加工。因此,改 良传统半番鸭羽色，生产胴体洁白、生产性能高的白色羽毛半番鸭，提高产品在市场的竞争力，是 生产的迫切需要。 1 国内外白羽半番鸭研究开发现状 目前世界范围内白羽半番鸭生产主要有台湾、法国和福建。台湾对于白羽半番鸭选育研究起步 较早，据资料报道台湾宜兰养鸭中心于1966 年开始选育白羽半番鸭并成功的固定了白色羽毛性状和 体型。1985 年正式命名为宜兰白鸭-台畜1 号。1975 年宜兰分所推广宜兰杂交鸭-台畜11 号 （俗称中 心杂交鸭）以来立即受到市场欢迎，到 1984 年共推广种鸭42 万只，几乎占据整个台湾省杂交鸭市 场，但自从白底黑色斑点的杂交鸭 （俗称花杂交鸭）出现以后 （1982 年左右），市场占有率逐渐被 花杂交鸭取代。从1998 年起加强北京鸭毛色鉴定，逐年改进半番鸭羽毛等级。由于宜兰分所及民间 的共同努力下，目前三品种 （中改）半番鸭几乎已达全白的水平 （仅头部少许黑毛），近年由于市场 需求大体型半番鸭，大改 （由中改与公北京鸭交配而得）半番鸭之市场占有率逐渐升高。 法国奥白星M14 、M18 产品近年来进入中国市场，并在四川成都和福建莆田组建合资公司。奥 白星M14 、M18 是大型半番鸭母本，它是北京鸭类的鸭种。但目前没有报道有关的选育研究资料。 根据福建生产调查，奥白星M14、M18 种鸭生产的半番鸭白羽率较高、但不稳定；母本种鸭体型较 大，成年体重变异较大，抗病力差；繁殖性能低，年产蛋量 160 个左右，与番鸭杂交受精率、孵化 率也比较低，因此用作母本，种鸭繁殖性能受到限制，制约了生产的发展。 法国克里莫公司从北京鸭中选育的奥白星系列母本种鸭（M14 或M18 ）生产的大型白羽半番鸭 和我国台湾省从蛋鸭中选育了母本种鸭（台畜1 号）及其杂交母本改鸭（台畜11 号）生产的白羽半 番鸭，虽然白羽率均较高，但体重变异较大、生产性能参差不齐，而且两家都禁止种源（选育系种 鸭）外流，向中国市场出售只是单性母本（母本的母鸭），种苗价格昂贵，因此制约了生产的发展。 为此，我省农业科学院畜牧兽医研究所畜禽遗传育种研究室从20 世纪90 年代开始就致力于白羽半 番鸭的选育和研究，以便培育出具有我省乃至我国自主知识产权的白羽半番鸭母本专门化品系和配 套系，提供各种产业化生产需求。 2 福建白羽半番鸭及其母本选育研究进展 半番鸭为家鸭与番鸭的属间杂交产物，羽色遗传机制相当复杂。为了揭示半番鸭羽色的遗传规 律，本研究室从20 世纪90 年代就开始致力于半番鸭羽色性状的研究，经过多年番鸭和家鸭正交、 反交和轮交的反复试验，结果表明生产白羽半番鸭起遗传主导作用的是家鸭；表现型选配无效，必 须以基因型选择，才能获得稳定生产的白羽半番鸭亲本。以此，我们建立了白羽半番鸭母本专门化 品系选育的技术路线，即以番鸭为测试父系，以后裔半番鸭羽色为依据，应用同胞家系选择和个体 选择相结合的方法来选择家鸭亲本，先后培育出中型、小型以及大型白羽半番鸭专门化母本品系。 2.1 中型白羽半番鸭及其母本专门化品系选育进展 在 1992-2001 年期间，本研究室利用白羽蛋鸭与北京鸭合成系为育种素材，经前期5 年4 个世 代的选育，半番鸭白羽率从65%提高到92%。后经省跨越计划的实施，至2001 年半番鸭白羽率进一 步