精米中铁含量差异的研究24577.pdfVIP

安徽农业科学 检验精米机/product/862.html 责任编辑 李菲菲 责任校对 卢瑶 精米中铁含量差异的研究 ， ， 蒋彬 何嵋 王锐 ( ， 657000) 云南昭通师范高等专科学校化学系 云南昭通 ［ ］ 。 ［ ］ 239 ， ICP ， 摘要 目的 分析水稻精米中铁含量的差异 方法 从国内不同地区采集了 份水稻样品 用 测定稻米中各种元素含量 研究 ， ， 。 ［ ］239 不同基因型精米的铁含量分布 分析铁含量与其他微量元素含量的关系以及与氨基酸含量的关系 遴选出富铁的水稻品种 结果 1． 15 ～ 43． 84 mg / kg ， (13． 056 ± 3． 613)mg / kg ， 28% 。 份稻米样品中铁含量在 平均值为 变异系数为 不同基因型水稻精米铁含量频率为正 ， 。 Cr 、Ni 、As ， Cu 、Mo 、Zn 。 态分布 其含量差异极为显著 精米中铁含量与微量元素 的含量相关性不显著 与 相关性极显著 精米中铁含量 ， 。 ［ ］ ， 、 。 与氨基酸呈负相关 且均不显著 结论 水稻精米铁含量除受遗传因素的控制之外 还受气候 土壤和灌溉水等环境因素的影响 ; ; ; 关键词 精米 富铁 差异 研究 中图分类号 S 511 文献标识码 A 文章编号 0517 － 6611 (2012)12 － 07423 － 02 Studies on Difference of Iron Content in Polished Rice JIANG Bin et al (Department of Chemistry ，Zhaotong Teachers College of Yunnan Province ，Zhaotong ，Yunnan 657000) Abstract ［Objective］The studu aimed to analyze the difference of iron content in the polished rice． ［Method］239 rice samples were select- ed from the differn areaes in China and the contents of various elements in the polished rice were determined by using ICP ，so as to study the distribution of iron content of the polished rice with diferent genotypes，analyze the relationship of the iron content with other trace elements and the amino acid contents and selecte the rice varieties rich in iron． ［Result］The iron conten in the 239 rice samples were 1． 15 ～ 43． 84 mg / kg ，with the mean value of (13． 056 ± 3． 613)mg / kg and the variation coefficient of 28% ． The iron content