竹提取物抗菌杀虫性能的研究进展.pdfVIP

维普资讯 第25卷 第3期 竹 子 研 究 汇 刊 Vo1．25，No．3 2 0 0 6 年 8月 JOURNALOFBAMBO0 RESEARCH Aug．，2006 竹提取物抗菌杀虫性能的研究进展 龚金炎 吴晓琴 张 英 (浙江大学生物 系统工程与食品科学学 院，浙江 杭州 310029) 摘 要 竹子不同部位含有特征性的生物活性成分，将其开发成天然食品防腐剂和杀虫剂已成为当今 的研究热点，该文综述 了竹叶提取物、竹醋液、竹皮提取物 的抑菌、杀虫作用及其相关研究进展 ，以期为 竹子提取物在食 品添加剂和生物农药领域的应用提供信息。 关键词 竹叶提取物；竹醋液；竹皮提取物；食品防腐剂 ；生物农药 CurrentResearch Progresson Antibacterialand PesticidalFunction ofBambooExtracts GongJinyan WuXiaoqin ZhangYing (CollegeofBiosystem EngineeringandFoodScience，ZhejiangUniversity，Hangzhou310029，Zhejiang，China) Abstract Differentpartsofbamboo haveviriouscharacteristicactive components， which arepaidmoreattention toexploitfornaturalfoodpreservativeand insecticide． Thearticlesummarizedtheresearchprogressontheantibacterialandpesticidalfunction ofbambooleaveextracts，bamboopyroligneousliquidandbamboobarkextractsandSO on，inordertOprovideinformationtOusenaturalfoodpreservativeandbiologicpesticide from bambooextracts． Keywords Bambooleaveextracts；Bamboopyroligneousliquid；Bamboobarkextracts； Foodpreservative；Biologicalpesticide 食品防腐剂在食品保藏加工中起到阻止或 具有止咳、止血和退热等功效口J。国内外近年来 延缓食品腐败变质，提高食品色、香、味，保护食 的研究表明，竹提取物也具有抗菌、杀虫等诸多 品优 良品质的作用。化学合成农药具有品种多、 生物活性 ，在食品防腐和有害生物防治的应 效果好、见效快的诸多优点。然而随着科学的发 用前景十分广阔，现已成为研究的热点。本文综 展，越来越多的研究发现，化学合成的防腐剂和 述了近些年来 ，竹提取物抗菌杀虫的研究进展。 农药对人体产生或多或少、直接或间接的副作 用 ，开发天然高效、安全无毒的食 品防腐剂和生 竹叶提取物的抑菌杀虫研究 物农药 ，已成为研究和开发的重点。 竹 子 是 禾 木 科 (Gramineae)竹 亚 科 竹叶中含有许多生理活性物质 ，主要是黄 (Bambusoideae)多年生常绿植物。我国明代李 酮类化合物、生物活性多糖、酚酸、蒽醌类化合 时珍所著的 《本草纲 目》就有记载，竹叶和竹沥 物、香豆素类内酯、特种氨基酸、芳香成分和锰、 锌 、硒微量元素等，具有清除 自由基、抗氧化 、抗 衰老、抗菌、抗病毒及保护心脑血管、