落新妇苷的理化性质与生物活性研究进展.pdfVIP

现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2012, Vol.28, No.12 落新妇苷的理化性质与生物活性研究进展 张清峰，聂海纯，郑国栋，上官新晨 （江西农业大学食品科学与工程学院，江西省高等学校天然产物研究与开发重点实验室，江西南昌 330045） 摘要：落新妇苷是一种广泛存在于多种植物和功能食品中的二氢黄酮醇苷。近年研究发现其具有多种生物活性，如强抗氧化活 性、降血糖、调节脂肪代谢、选择性免疫抑制等，日益引起科学家的注意。本文从落新妇苷在植物和功能食品中分布、理化性质、生 物活性与吸收代谢四方面,对已有的研究成果进行了综述。 关键词：落新妇苷；分布；理化性质；生物活性；吸收代谢 文章篇号：1673-9078(2012)12-1834-1838 n Physicochemical Properties, Bioactivities and Metabolism of Astilbin c ZHANG Qing-feng, NIE Hai-chun, ZHENG Guo-dong, SHANGGUAN Xin-cheng . (Key Laboratory of Jiangxi Provincial Department of Education in Natural Product Research and Development, Jiangxi d Agriculture University, Nanchang 330045, China) Abstract: Astilbin is a dihydroflavonol rhamnoside that widely exists in plants and functional food. Researches indicated that astilbin has o many bioactivities, such as selective immunosuppression, hypoglycemic effect, regulate lipid metabolism, etc, which attracted the interesting of o many food chemists, medicinal scientists and biologists. In the present article, the distribution, physicochemical properties, bioactivities and f metabolism of astilbin were reviewed. n Key words: astilbin; distribution; physicochemical properties; bioactivities; metabolism r 落新妇苷(astilbin，图 1)，2(R):3(R)-3,4,5,7-4 羟e 基黄烷酮-3-α-L-吡喃鼠李糖苷，存在于多种中药及水 d 果中，具有“药食同源”性。近年研究发现其有多种 o 生物活性，如具有强抗氧化活性、降血糖、调节脂肪 代谢、选择性免疫抑制等，日益引起科学家的注意。 m 本文就已有研究成果做一综述。