山东半岛葡萄酒旅游发展战略研究.pdfVIP

吩观点·研究PerspectiveResearch 山东半岛葡萄酒 旅游发展战略研究 文／马波 ·图／大千 7；f： 葡萄酒旅游是以品尝葡萄il!!i、获得葡萄洒文化知识以及感受衙萄洒承载的浪漫色彩 为目的的，对葡萄洒庄园、衙萄洒，一、葡萄洒爷以及柏关活动的访问，足贯穿·、二、 二三次产业的新兴旅游方式。衙萄洒旅游，无论足表现肜式还是内征机理，都彳f极大的特 殊性。基于规划实践，本文从战略层衙分析山东半岛葡萄洒旅游的发展，既是对山东省 积极开创旅游新形态、新业态的案例性说明，也可为学界、枉l关业界和类似地Ⅸ政府部 门提供一种参考和借鉴。 背景与基础 国外的葡萄酒生产历史较为悠久。葡萄酒 发展葡萄酒旅游的关键要素：8)必须重视相关信息的真 界习惯上把最早生产葡萄酒的欧洲国家称为4旧 实性和向潜在市场的持续传播：9)包括酒厂、酒庄、种 世界”．把欧洲之外的新兴生产国家称为“新世 植园等因素的空间分布是相当重要的：10)葡萄酒的质量 界”。在20世纪前期，葡萄酒旅游就已出现在以法 提升是葡萄酒旅游成功的先决条件。 国．德国．西班牙为代表的欧洲国家。但是，近 尽管中国的葡萄酒在世界上的影响尚不够大，葡萄酒 三十年来，以美国．澳大利亚．南非为代表的“新 文化也不那么普及，但是．近十多年来葡萄酒的生产和消 世界”的葡萄酒旅游发展速度更为迅速。从全球韵 费却以惊人的速度增长。山东半岛是中国最适合种植酿酒 范围看，葡萄酒旅游仍属于新兴的旅游形式．具有 葡萄的地区之一，也是目前中国最大的葡萄酒产区．产量 很大的市场潜力和发展前景。 几近全国的一半。依托葡萄酒企业．在烟台和青岛，葡萄 通过对全球案例的分析．可以得出发展葡萄酒 酒旅游已有初步发展，烟台张裕葡萄酒文化博物馆是比较 旅游的10大经验：1)必须把葡萄酒旅游同其他旅游成熟的旅游产品．青岛华东酒庄．烟台张裕卡斯特酒庄、 形式和服务联系在一起：2)酿酒师和葡萄酒企业的 蓬莱中粮君顶酒庄已经投入旅游市场．还有一大批葡萄酒 一些员工要树立旅游意识并接受相关培训：3)利益 庄即将建成。蓬莱市是葡萄种植和酒企分布最集中的地 相关者之间的协作至关重要：4)需要政府等公共部 方，地方政府成立了葡萄与葡萄酒局，着力推广。世界七 门的引导和推动：5)葡萄酒旅游对于葡萄酒企业和 大葡萄海岸之一“的形象．当然，在总体上，山东半岛的 乡村地区发展具有重要意义：6)葡萄种植业者也应 葡萄酒旅游同葡萄酒生产一样．还处在起步阶段．存在不 该参与到葡萄酒旅游发展过程中来：7)区域识别是 少需要解决的问题． l0● 襄1 山东半岛葡萄酒旅游发晨的SWOT分析 优势(S) 劣势(14) 前的人力资源开发．都是葡萄酒旅 游发展的重要内容。 ●自然条件优良，葡萄种植和葡萄酒产量 ●葡萄种植不稳定，与葡萄酒产销之间 大，在国内有较高的知名度： 的一体化程度较低； ●拥有张裕、长城、王朝、华东、威龙等 ●葡萄酒的产销市场紊乱，品牌发育不 功能定位 国内知名企业： 足，国际影响力不够： 开发葡萄酒专项旅游．能够 ●已经形成一批具有一定特色的葡萄酒旅 ●缺乏产区的概念和形象； 收到什么样的功效．应当产生什 游产品： ●葡萄酒旅游开发技术含量低，配套服