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青春酒吧创业计划书 组员：李双 江星 樊兴海 唐伟 汪宪伟 目录 计划摘要 公司介绍 战略规划 创业组织 产品服务 市场预测 营销计划 生产计划 财务规划 风险与退出 产品与服务 作为一个酒吧酒的分类和装修有着同样重要的分量。酒吧的酒类大类非为四种： 扎啤、外国啤酒、洋酒、鸡尾酒、软饮，除了酒类当然还必备干果类食品。首先，扎啤我选择哈尔滨扎啤，因为哈啤在我国的口碑甚好,口感和舒适度堪称第一。其次，外国啤酒的货源我选择美国、德国、英国作为啤酒的主打组成。其次是洋酒和鸡尾酒，洋酒不需要种类繁多，鸡尾酒的调制需要专业的调酒师，不但手法高调精准，而且还要不断推陈出新，满足时尚人群喜欢尝试新鲜事物的要求。 常见鸡尾酒的配制 粉红佳人，百万富翁，银菲士，亚历山大，自由古巴，绿眼，彩虹等 软饮的品种分为即饮型和调制型，即饮型为矿泉水、雪碧、可乐、零度、屈臣氏的汤力水和苏打水、能量型饮品红牛、宝乐士等；调制型为咖啡、奶茶、热巧克力、各种果汁、花茶等。 我们企业提供娱乐场所进行蹦迪带来的享受。诱人的舞女带你进入蹦迪的世界，漂亮的吧女为献酒。我们不求赚钱，只求顾客玩的开心。 客人如果有需要酒水的话我们吧桌上都有一个服务器，顾客压下服务器我们服务员就会在第一时间为你服务。 市场概貌 经过初步的前期市场调查，我们定位的目标消费群体以安徽长江职业学院周边的广大学生群，附近的居民，还有附近大量的工厂区的工人；据调查，竞争对手主要是附近的超市，饭店，小吃店等。这些店都不是专业卖酒的，没有酒吧，且单这些店中的火旺店一天销售酒水量人次达到300人（绝大部分都是学生购买）市场很大。且地方的酒品牌单一，无法跟上潮流。 营销策略 一个企业和一家店铺的经营管理模式是相似的，一个企业想要长远且大规模的发展，就必须拥有一份自己的SOP。那什么是SOP呢？SOP（标准作业流程Standard Operating Procedure）是经过许多经验的积累而产生出来的最具有效率的做事方法。可以说SOP是企业的骨骼与脊梁，任何充实与修饰都是建立在SOP至上的，可企业光有SOP还是不够的，这就是我即将叙述的SOP+，只有做到SOP+，企业才能像常青藤一样永远有活力与生机，这样才不会在商海中随波逐流，甚至被淘汰。那么SOP+比SOP多的那一点是什么呢？ 就是人性化+对顾客用心的服务态度+不可替代性，此三点实则是层层铺垫与递进的，当你拥有的不是死规则而是更多的人性化服务时，你的服务体系已步入愈来愈完善的阶段再加上对不同类型、不同需要的客户进行有针对性的服务，可怎么提供有针对性的服务呢？那就要用“心”了，不仅用心去观察、用脑去思考，更要用心去体会，顾客需要什么、怎样能触动他“非你不可”的情结。 管理者及其组织 我们的企业为了使消费者消费的放心，消费的顺心遵从顾客需要必须满足，顾客的意见细心聆听。企业的组织主要有： 董事长： 李双 投资商他只需要酒吧赚钱就行 总经理： 江星 管理酒吧 财务总监： 樊兴海 管理酒吧内所有资金 人力总监： 唐伟 管理酒吧内的人员安排和招聘 销售总监等：汪宪伟 管理酒吧销售与业绩 财务计划 企业员工工资按照国家标准发放，节假日均三倍工资。员工工作时间分早晚班，早班时间上午9：00至下午5：00，晚班时间下午5:00至凌晨1:00，上班期间不可外出购物逛街等，违者给与严重批评和口当天工资。 资金需求状况 我们青春酒吧准备投资90万元，主要用在： 场所的租用，场所面积大概在200平方米。月租为每月8万元。 场所的装修费用大越需要18万元。 场所的座位购买和酒吧酒水购买40万元。 场所蹦迪音响和灯光的安装8万元。 其他费用10万元。 酒吧的起源 酒吧，在英语里是BAR，原意是长条的木头或金属。据说，从前美国中西部的人骑马出行，到了路边的一个小店，就把马绳系在门口的一根横木上，进去喝上一杯，略作休息，然后继续赶路，这样的小店就称为BAR。这只是据说而已。 不管怎么说，酒吧，这一词语，都是给人一种“在外”的感觉。去酒吧消费，是一种闲暇。不过有意思的是，在17世纪70年代，酒吧和咖啡馆刚刚诞生的时候，就承担了一定的市民议政功能。也使得当时的国家权力机构号召人们提防咖啡馆或酒吧辩论所引发的危险，并将其视为政治动乱的温床。 酒吧的意义 酒吧代表了一种新型的娱乐文化。在酒吧里，无需考虑社会地位、等级、礼仪问题。相反，举止得体才是基本的交往准则。这样，人们每天跨越出身、等级和地位的交流沟通，他们必须尊重彼此的看法，不管对方是谁，只要是在酒吧里和你沟通。因此，酒吧或咖啡馆社交能培育出一种尊重和宽容别人思想的新态度。酒吧或许是比较热闹的场所，但到酒吧来寻求心理支配，可能孤独和寂寞会