北京市虚拟水战略实施初探.pdfVIP

蒸散发，该作物在一个生长季中的作物需水CWR即为各个生长阶段蒸散发的总和；参考作 单位质量农作物产品的虚拟水含量、佣厂c(m3／kg)由下式计算： 、僦一cwR／凹 (2) 式中：CwR是作物需水量，m3／hm2；Cy为作物产量，kg／hm2。 当然，农作物虚拟水计算还涉及到加工产品和剐产品的虚拟水计算嘲。 (2)活动物及动物产品的虚拟水计算。活动物的虚拟水含量包括三个方面啪：用于种 植和加工饲料的水量、饮用水量和清洁饲舍用水量。但是，在产品贸易中，涉及到的主要 是动物产品(肉，奶，皮革等)的虚拟水含量。因此，必须将活动物的虚拟水含量分配到 国家的128种动物或动物产品的单位质量虚拟水含量进行了计算‘71，这些数据已经成为人 们计算动物或动物产品虚拟水的依据[2’6]。 3北京市虚拟水消费量与生产量的估算 ” 3．1 历史数据 历史数据包括8种主要农业产品：粮食、蔬菜、猪肉、牛羊肉、蛋类、牛奶、水产品、 家禽。 虚拟水消费总量为城镇和农村居民消费量之和。 3．2单位质量产品虚拟水含量的确定 3．2．1粮食作物单位质量虚拟水含量 粮食作物包括冬小麦、夏玉米、稻谷、薯类及大豆[8]。根据北京统计年鉴的数据， 麦的产量占粮食总产量的91％和94％，可见，北京地区的粮食作物以玉米和小麦为主。 物需水量按照北京地区粮食作物种植面积换算成mm单位)[5]。取玉米和小麦的需水量上限 作物及数据误差的影响，本文取单位质量粮食作物虚拟水含量为1．1m3／kg。 3．2．2其他产品单位质量虚拟水含量 猪肉、牛羊肉、蛋类、牛奶、蔬菜、水产品、家禽等7种产品的单位质量虚拟水含量 见表1。 表l 粮食等8种产品的单位质量虚拟水含量 单位：m3／kg 粮食 蔬菜 猪肉 牛羊肉 蛋类 牛奶 水产品 家禽 单位质量虚拟水含量 1．1 O．2 3．56 19．99 8．65 2．2 3．1 3．1 】95 3．3农村及城镇家庭主要生活消费品每年人均消费量 本文从《北京统计年鉴》中收集到1997～2005年农民家庭主要生活消费品人均消费 2000～2005年等7年的城镇居民人均消费量(见表2)。 袭2 城镇与农村居民主要生活消费品人均消费比例 比 例 粮食 蔬菜 猪肉 牛羊肉 蛋类 牛奶 水产品 家禽 1999年人均消费比例(％) O．48 1．92 3．12 3．12 2．46 5．87 3．OO 5．50 1998年人均消费比例(％) O。49 1．8l 3．17 3。17 2．24 6．29 3．59 6．39 城镇与农村人均消费比例均值 O．49 1．87 3．14 3．14 2．35 6．08 3．30 5．95 注猪肉与牛羊肉的比例采用猪牛羊肉总量计算的比例。 3．4北京市虚拟水消费量与生产量 虚拟水消费量由以下公式计算： Ⅵ矿一Ⅵ玑+Ⅵ矿， M 删。：1∑{Wc(i)×[GcPER，(i)×尸oP，]) j M w，：∑{僦(i)×[∞P职，(i)×PoP，]) 三 式中：Vw。、Ⅵ矿，、Ⅵ矿分别为该年城镇居民虚拟水消费量、农村居民虚拟水消费量、全 市虚拟水消费量；M、i分别为计算的农业产品种类总数以及第i种农业产品；眦(i)、 量、农村居民人均消费量；POPc、POP，分别为城镇居民人口、农村居民人口。 生产产品虚拟水含量为单位质量产品虚拟水含量与产品产量的乘积。净输人虚拟水总 量为虚