高中生物人教版必修一精品讲义课件 第二章 2-2 生命活动的主要承担者——蛋白质.pptVIP

温 示 提 馨 请做：课时作业（4） 课时作业·堂堂清 （点击进入） 题 读 悟 法 堂 随 检 测 第2章 组成细胞的分子 进入导航 第2章　 组成细胞的分子 随堂检测 课时作业 知识聚集 读题悟法 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质　　 识 知 聚 焦 氨基酸的结构特点及种类 蛋白质的结构及多样性 蛋白质的功能 第2章 组成细胞的分子 进入导航 目标了然于胸，让讲台见证您的高瞻远瞩 重点预览 难点汇聚 热点呈现 1.氨基酸的结构特点 1.氨基酸形成蛋白质的过程 1.有关氨基酸形成蛋白质过程中的计算问题 2.氨基酸形成蛋白质的过程 2.蛋白质结构多样性的原因 2.蛋白质结构和功能特点及相互关系 3.蛋白质的结构和功能 在安徽阜阳的农村，有一件怪事。从2003年开始，那里的100多名婴儿，陆续患上了一种怪病。本来健康出生的孩子，在喂养期间，开始变得四肢短小，身体瘦弱，尤其是婴儿的脑袋显得偏大。当地人称这些孩子为“大头娃娃”。(如图)这些婴儿到底得了什么病？病因到底是什么呢？调查结果令人震惊，导致这些婴儿身患重病甚至夺去他们生命的竟然是他们每天都必须食用的食品——奶粉。 情境联想 据调查，这些劣质奶粉是用几种原料，经过简单地搅拌混合而成。现已查清劣质奶粉中蛋白质等营养素全面低下是造成婴儿患病的重要原因。 那么，人体内的蛋白质有哪些功能呢？ 答案：人体内的蛋白质种类很多，具有多种重要作用。如促进化学反应的大多数酶、起调节作用的某些激素都是蛋白质，有运动功能的肌肉主要也是蛋白质，运输氧气及二氧化碳的血红蛋白，以及起免疫作用的抗体等都是蛋白质。蛋白质还能分解释放能量，供给人体生理活动需要。所以说蛋白质是生命活动的主要承担者。 寻本源···········································基础牢 探究主线 生物体中组成蛋白质的氨基酸约有种。有种氨基酸(婴儿有9种，还有一种是组氨酸)是人体细胞不能合成的，必须从外界环境中直接获取，这些氨基酸叫。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，叫做。 问题一　食物中的蛋白质必须被消化为氨基酸才能被吸收，那么组成蛋白质的氨基酸有多少种？如何分类？ 20 8 必需氨基酸 非必需氨基酸 问题二　观察教材“思考与讨论”中的几种氨基酸的结构，思考：氨基酸的结构特点是：至少都含有和，并且都有和连接在。 一个 —NH2 一个—COOH 一个—NH2 一个— COOH 同一个碳原子上 氨基酸分子的结构通式为： 1．分类依据：R基的不同是构成蛋白质的20种氨基酸的分类依据。 2．运用氨基酸的结构通式解决肽链中所含氨基或羧基多少的问题时，应关注R基中是否也含有氨基或羧基。 3．高考考查此知识点时，曾限定为计算氨基或羧基总数的最小值，目的是排除R基中所含的氨基或羧基。 4．运用氨基酸结构通式中氨基与羧基的连接位点，来判断某种有机酸是否属于构成生物体蛋白质的氨基酸。 跟踪训练1　下面关于氨基酸的说法中正确的是(　　) A．氨基酸是蛋白质的组成单位，是由氨基和羧基组成的 B．每个氨基酸分子都只含有一个氨基和一个羧基 C．氨基酸的种类共约有20种 D．组成蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基，并连在同一个碳原子上 解析：氨基酸分子中不仅含有氨基和羧基，在连接氨基和羧基的同一个碳原子上还有R基和氢，所以A项不对。由于有些氨基酸的R基中也含有氨基和羧基，故B项错误。构成生物体蛋白质的氨基酸约有20种，自然界中的氨基酸种类要更多，故C项错误。只有D项正确描述了氨基酸的结构特点，是正确的。 答案：D 探究主线 问题一　结合教材“由氨基酸形成蛋白质的示意图”思考： 1．从氨基酸到蛋白质大致有哪些结构层次？ 2．蛋白质的结构具有多样性的原因是什么？ 答案：1.蛋白质的结构层次 2．蛋白质分子结构多样性的原因 (1)氨基酸的种类不同，构成的肽链不同 —□—□—□—□—□—□— —○—○—○—○—○—○— (2)氨基酸的数目不同，构成的肽链不同 —□—□—□—□—□— —□—□—□—□— (3)氨基酸的排列顺序不同，构成的肽链不同 —□—○—○—□—○— —○—□—○—□—○— (4)肽链空间结构不同，构成的蛋白质不同 诱思探究 如果用20个不同的字母分别代表20种氨基酸，若写出由10个氨基酸组成的不相同的长链，可以写出多少条？ 【导学】　氨基酸的种类有20种，因此每个位置上的氨基酸都有20种可能，而氨基酸的数目为10个，所以可以写出的互不相同的长链的条数为：20×20×……×20，即2010。 10个 问题二　氨基酸是组成蛋白质的基本单位，那么氨基酸分子是如何相互结合成蛋白质的呢？反应式如何表示？