夏南牛活体肌间脂肪的B超测定.pdfVIP

夏南牛活体肌间脂肪的B超测定 柴建亭1，胡梅1，邓立新2，朱金凤1，田超1，魏成斌3，施巧婷3 (1．河南农业职业学院动物科学系，河南郑jfH451450；2．河南农业大学牧医工程学院，河 南郑外1450002；3．河南省农业科学院畜牧兽医研究所，河南郑少H450003) 摘要：为探讨B超仪在肉牛活体肌间脂肪(IMF)测定中的应用价值，本文选用32头成年夏 南牛为研究对象，探讨B超仪应用于活体肉牛测定IMF的技术要点，并分析了其测定结果与 宰后实测值的关系。结果表明：B超活体测定MF在第12～13肋间(T12．T13)的测定值与宰 归方程。 关键词：肉牛；B超仪；肌间脂肪 Fat on Intramuscularof Xianancattle StudyMeasuring Living B-modeUltrasoundMachine by ABSTRACT：Inorderto thevalueofintramuscularfat(IMF)onofbeefcattle study living body with B—modeultrasoundmachine，32adultXianancarieshadbeenchosento the veterinary study of IMFon cattleand the between techniquesMeasuringLiving analysisrelationshipliving measurementsofintramuscularfat ultrasoundandCarCasSloinintramuscularfat． predictionby that wasthebest IMF the IMF ResultsshowedT12—13 totest correlationof position content，for contentonthe ofTl2—13(R2=0．86)Wasmore thanthatonthe ofTl3一L1 position higher position the of were (R2=0．82)．On T12—13．there differencesbetweenthe position greatlysignificant measurementsofUSIMFandCIME(PO．01)．thecorrelationswere greatlysignificant (R2=O．86)andthe developedregressionequation． words：beef ultrasound fat Key cattle；B—mode machine；intramuscular 随着人们生活水平的提高，优质牛肉产品越来越受人们的关注和喜爱，同时也是广大育 种工作者选择和追求的目标，但传统的肉质评定方法不能对肉牛的肉质性状进行活体评定， 这使得对肉质的遗传改良工作成为育种工作的重大难题”31。本试验选用夏南