高温胁迫对糙皮侧耳菌丝生理生化特性影响.pdfVIP

食用菌学报@2012．19(4)：14～16 文章编号：1005—9873(2012)04—0014—03 高温胁迫对糙皮侧耳菌丝生理生化特性的影响 戚元成，段庆虎，申晓晔，决超，申进文’ (河南农业大学生命科学学院，河南郑州450002) 摘 相比，40℃处理24h菌丝丙二醛含量升高，超氧化物歧化酶和过氧化物酶活性升高，可溶性蛋白质和游离脯氨 酸含量均增加，菌丝漆酶和纤维素酶活性下降。高温胁迫下，酯酶同工酶条带明显缺失或减弱。 关键词：糙皮侧耳；高温胁迫；生理生化特性 食用菌在生长发育过程中，温度胁迫会导致 学生命科学学院应用真菌研究室保藏。 菌丝生长停滞甚至死亡，这与不适宜的温度引起 1．2培养方法 食用菌细胞组织结构损伤和生理代谢紊乱 培养料及制作方法同参考文献[7]，栽培袋 cm×45cm×0．004 有关‘1|。 (22 cm)接种后，放人培养室 温度胁迫下，生物细胞内活性氧类增加，导致 培养至菌丝期(约发满袋2／3)，以25℃为对照、 细胞结构损伤，多种保护系统的酶如过氧化物酶和 40℃处理24h取样。采用三点取样法，分别打 cm)、中间 超氧化物歧化酶等发生应激变化，用以缓解温度胁 开栽培袋，用镊子从菌袋顶部(～30 (～15 cm)取菌丝，处理和对照 迫造成的伤害[2]。目前有关逆境胁迫下植物细胞 cm)和底部(～1 活性氧代谢机制已有很多报道，但在食用菌上研究 各取3袋，混合后用于以下各项指标的测定。 较少[3]。食用菌能产生分解纤维素、半纤维素和木 1．3丙二醛含量测定 50 质素等胞外酶系，酶量和酶活因食用菌利用的基质 取样品2g，加研磨珠，加入8mLmmol／L 和所处的生理发育阶段的不同而有差异[4]。同工 7．0)的磷酸缓冲溶液于组织细胞破碎仪 (pH 酶几乎存在于包括食用菌在内的所有生物中[5]。 (Bullet 同工酶酶谱的表现形式不仅受遗传因子的控制，还 5min，磨匀后转入离心管中，4℃下4800g离心 10 受生理因素的影响，不同环境条件下同工酶酶谱的 min，离心后得上清液。测定方法按照丙二醛 条带有差异[6]。 试剂盒(上海研卉生物科技有限公司)说明书 温度是影响糙皮侧耳生长发育的重要条件 进行。 之一，通过温度调节可以控制菌丝生长和子实体 1．4菌丝胞外酶活性测定 发育。糙皮侧耳菌丝生长温度范围为5～35℃， 分别取5g样品，加入10倍体积的蒸馏水研 25℃为最适生长温度，如果超过40℃，菌丝生长 min，上 磨，4℃浸提1h，同温下4800g离心15 就会受到抑制甚至死亡。为深入研究高温胁迫 清液即为粗酶液。 Dsf陀nfMs)菌丝的影响，笔 对糙皮侧耳(PkM，ofMJ 按照参考文献