孕期所需20种明星营养素.pdfVIP

孕期所需20种明星营养素 1 3 25 5 27 7 29 9 31 11 33 13 35 15 37 17 39 19 41 21 43 23 Protein 奠造生命的基础 蛋白质 孕期每日需补充蛋白质约60克，比孕前多15克。孕晚期蛋白质供给 蛋白质量包括足够的动物蛋白质，在原有基础上每日增加25克，供给85～100克。 蛋白质 蛋白质是组成人体的重要成分之一，约占人体重量的18%。蛋白质含 20 多种氨基酸，其中有些氨基酸是人体内不能合成的，必须由食物蛋白质 来供应，这些氨基酸称为必需氨基酸。食物蛋白质营养价值的高低，主要取 蛋 决于其所含必需氨基酸的种类、含量及比例是否与人体内蛋白质相近似，食 白 物蛋白质中的各种必须氨基酸的比例越接近人体蛋白质的组成成分，越易被 质 人体消化吸收，其营养价值就越高。一般来说，动物性蛋白质在各种必需氨 基酸组成的相互比例上接近人体蛋白质，因此是优质蛋白质。 在妊娠期，准妈妈体内的变化、血液量的增加、身体的免疫能力、胎 宝宝的生长发育及准妈妈每日活动的能量，都需要从食物中摄取大量蛋白 质来供给。特别是妊娠后期，是胎宝宝大脑生长发育最快的时期，需要大 量的蛋白质。 优质的蛋白质可以帮胎宝宝建造胎盘，支持胎宝宝脑部发育。胎宝宝还要 从母体得到蛋白质，合成内脏、肌肉、皮肤、血液等。 准妈妈如果对含有重要氨基酸的蛋白质摄取不足，就不能适应子宫、 胎盘、乳腺组织的变化，尤其是在怀孕后期，会因血浆蛋