宁夏农产品质量安全性探讨.pdfVIP

新瞬段新农业 新探索 ——宁夏农学会2006年学术年会论文集 的污染和破坏而导致农产品受到污染的可能性。主要表现在以下几个方面。 1．“三废”污染。“三废”污染并不仅指工业所排废水、废气、废渣污染，而是泛指工 业、农业(特别是乡镇企业)和生活中产生的各种废弃物，有的含有丰富的氮、磷、钾、有 机质和矿物元素。它们被广泛地在农业生产上利用，这些废弃物中往往含有较高的 毒性物质和重金属，对此尚未有限制标准，加上管理手段不足，对环境和农产品安全 五”期间，宁夏工业废气排放总量增加40％，二氧化硫排放总量超过国家总量控 制目标分析。黄河宁夏段监测断面只有30％左右符合Ili类标准。 2．污水灌溉。近年来黄河水量持续减少，国家分配给宁夏的引水量也一减再 减。为解决灌溉之需，污水灌溉的农田面积逐年增加。据宁夏农业环境保护监测 站调查，2005年宁夏污水灌溉面积已达2万hm2。污水灌溉虽然为农业开辟了 水、肥资源，但由于宁夏部分工业污水和生活污水大多是未经处理的原污水或经 一级处理后的污水，农业环境质量监测中发现多年污水灌溉的部分农田土壤和农产 品中重金属有超标现象。 3．农业面源污染。由于农药、化肥使用量呈现出持续增长态势，导致生态环 境、农业生产自身污染程度增大。加之大多数畜禽养殖场没有任何综合利用和污 水处理设施，固体废物随意堆置，养殖废水直接排入水体或漫流，对地下水和地 表水造成一定危害，从而导致农业面源污染加重。 农药包括杀虫剂、杀菌剂、除草剂、植物生长调节剂等。农药的使用是提高农 作物单位面积产量的重要措施之一，但是，其对环境的负面影响也是众所周知 的。①农药自身的毒性和残留对人畜危害、对非靶标生物的伤害、对水体和土壤 以及农产品的污染是绝对性的和不易觉察的，因农药残留致使食用农产品中毒 的事件屡见报端。②使用不当引起的问题。包括选用药剂不当、器械不当、施用时 间不适、剂量过大等造成的问题。我国许多农产品不能出口就是因为农药残留超 标。③由于激素类药品在农业上的广泛使用，致使许多农产品出现畸形，其对人 体的危害正逐步显现，这已是不争的事实。据统计，2005年宁夏农药使用量 1599 t，虽比上年减少162t，但平均每公顷耕地的农药用量为1．43 kg，仍大大高 于全国0．043。0．063 kg的全国平均水平。虽然蔬菜主产区严格禁止有机磷、氧化 乐果等高毒、高残留农药在蔬菜上使用，减少了主要农作物施药次数等，但是部 分设施蔬菜生产者在生产时只考虑经济效益，违规使用国家明文禁用的高毒、高 综合篇 残留农药，不注意农药使用安全间隔期，使农药残留超标成为影响农产品安全质 量的一大隐患。据调查，个别设施蔬菜生产者使用农药量达30kr,／hm，今天喷药 明天出售的现象较普遍。不少鲜果、鲜菜因农药残留量超标不能进人市场销售。 化肥的使用对农业增产的效果是明显的。宁夏农业生产中普遍存在着重化 肥轻有机肥的现象。2005年，宁夏农用化肥施用量(折纯量)3029．9万t，比2004 年增加2．2万t，其中氮肥、复合肥比例分别占46．2％和38．1％。按全区农作物播 种面积计算，化肥的平均施用量(折纯量)为272．1 kg／hm2。由于施肥方法不当，致 使化肥的利用率降低。宁夏氮肥利用率只有30％-40％，磷肥只有15％--20％，造成大 量的氮、磷营养元素流失，部分化肥随排水沟流入黄河，造成面源污染。不仅破坏 土壤结构及其生物环境，造成水质污染，而且对农产品质量安全性的影响是潜在 的、长期的、不易消除的。据宁夏农业环境保护监测站监测：银川地区蔬菜中，硝 酸盐平均含量在156 mg／kg～4094mg／kg，最大样品含量达7604mg／kg；亚硝酸盐 含量平均在0．03 mg／kg～43．1mg／kg，单样最大值476．6mg／kg，按WHO和FAO的 标准评价，蔬菜中硝酸盐污染较为严重。究其原因，氮肥施用量过大，通过生物富 集造成蔬菜污染。 其他农业投入品除了上述农药和化肥已造成较为严重的面源污染外，其 他农业投入品的大量使用，给农业和农产品带来的负面影响也是非常严重的