本科院校转型背景下酒店管理专业“双师型”教师培养的思考.pdfVIP

第 31 卷 第 4 期（上） 赤 峰 学 院 学 报（自 然 科 学 版 ） Vol. 31 No.4 2015 年 4 月 Journal of Chifeng University （Natural Science Edition ） Apr. 2015 本科院校转型背景下 酒店管理专业“双师型”教师培养的思考 姜卫卫 （岭 南师范学院 商学院 ， 广东 湛江 524000 ） 摘 要 ： 在本科院校向应用技术转型的趋势下 ，酒店管理作为一个应用型专业 ，更应该抓紧机遇 ，突出 其本科层次的优势 而培养优秀的 “双师型 ”教师 ，是培养应用型人才的必然要求 本文通过分析多数高校现 . . 存的三种培养途径 ：专职 、兼职 、引进及各自存在的问题 ，并在此基础上提出了应用型本科院校酒店管理专 业双师型教师培养的改进建议 . 关键词 ： 应用型本科院校 ；酒店管理 ；双师型 ；培养途径 中图分类号 ： 文献标识码 ： 文章编号 G451 A ：1673-260X（2015 ）04-0271-03 2014 年 2 月 26 日， 国务院召开常务会议，部 因为酒店管理本身的专业特点，即使是本科教 署加快发展现代职业教育，其中特别提到“引导一 育，仍然偏向应用性和实用性.这也是大部分酒店 批普通本科高校向应用技术型高校转型”.据《2014 管理专业设在高职院校的原 因.但 目前酒店对高层 年教育蓝皮书》相关数据显示，2013 年地方本科院 次复合型人才的需求又得不到满足 ，即又有理论知 校初次就业率仅为 75.4% ，低于重点本科的 75.5% 识 ，又懂实践操作的综合性人才.这样本科层次的 和高职高专的 78.1%.在这种就业形势下，普通本科 酒店管理专业优势才凸显 出来.但前提是本科院校 的发展重点必须转移到应用上来.应用型本科指以 需要有具备一定行业背景的“双师型”教师，以便培 应用型为办学定位，而不是 以科研为办学定位的本 养高素质的酒店管理人才. 科院校. 作为应用型很强的酒店管理专业学科，如 目前学界对“双师型”教师的理解 ，主要分为两 何建设“双师型”教师适应应用型酒店管理专业学 种：一是按照字面意思 ，“双师型”教师就是“双证” 生的培养目标，是一个急需重视的问题. 教师或“双职称”教师.[1]即“教师+ 中级以上技术职 1 酒店管理专业 “双师型 ”教师的含义 务(或职业资格)”，如“教师 + 技师(会计师 、律师 、工 双师型教师最先应用于高职教育.根据教育部 程师等)”.二是“双素质型”，[2] 即教师既要具备理论 2008 年 4 月印发的 《高等职业院校人才培养工作 教学的素质，也应具备实践教学的素质 .但笔者认 评估方案》，双师素质教师是指具有教师资格，又具 为，这两种说法都具有片面性，在实际操作上也难 备下列条件之一的校内专任教师和校内兼课人员： 达到. 拥有证书不证 明教师有实践经验和能力 ；素 （1）具有本专业中级（或以上）技术职称及职业资格 质说又太过于宽泛和笼统. 笔者认为，“双师型”教 （含持有行业特许的资格证书及具有专业资格或专 师最重要的是对其所授专业相对应的行业动态有 业技能考评员资格者），并在近五年主持（或主要参 所掌握 ，并能将 目前行业中的应用性技能传授给