果实糖代谢及其影响因素的研究进展.pdfVIP

　第29卷 第2　期　　　　　　　　　　　　　　　　农 业 科 学 研 究 2008年6月 　Vol . 29 No . 2 　　　　　　　　　　　　　J ournal of Agricult ural Sciences J un . 2008 文章编号 (2008) 果实糖代谢及其影响因素的研究进展 罗 　霄 , 　郑国琦 , 　王 　俊 ( 宁夏大学 生命科学学院 ,宁夏 银川 　75002 1) 摘 　要 :主要概述了果实糖代谢的相关反应途径 ,蔗糖代谢相关酶和糖代谢的关系及内源激素和生态因子对果实 糖代谢的影响 ,指出应加强在生态调控下激素对糖运输和蔗糖代谢相关酶基因表达调控的研究 ;综合研究生态因 子和内源激素对果实糖代谢的影响 ,进一步探讨糖信号对果实糖代谢的调控机制. 关键词 :糖代谢 ;蔗糖代谢相关酶 ; 内源激素 ;生态因子 中图分类号 :Q945 . 11 　　　　文献标志码 :A 　　果实中糖的种类和含量是决定果实品质的重要指 标. 果实获得同化物的能力在很大程度上取决于其库 [ 1] 强 ,而库强的大小常决定于糖代谢相关酶的活性 . 果实内糖代谢主要与蔗糖代谢相关酶活性有关 系 ,但同时也受遗传因子、植物激素、生态因子的调控 [2 ] [3 ] [4 ] 和影响. 对柑橘 、荔枝 、杨梅 等果实的研究表明, 不同品种果实糖分含量存在明显的差异 ,说明遗传因 子对果实糖分的积累有着一定的影响. 植物体内普遍 存在的内源激素对植物同化物的运输与分配有着重要 的影响,且在果实内部碳水化合物积累与代谢的各个 环节都有激素的参与调控[5 - 8 ] . 众多的研究也已表明, 果实糖代谢和糖积累同时也受到环境因素的影响,生 图 1 　糖代谢的相关反应及途径 态因子通过影响果实蔗糖代谢相关酶的活性来影响果 Fig. 1 　The responses and relevant 实糖的代谢和积累. 本文主要综述了植物果实糖代谢 channels of sugar metabolism 的相关反应途径、糖代谢相关酶的调控机理和内源激 2 　果实糖代谢和糖代谢相关酶 素及生态因子对糖代谢的影响和调控. 果实糖分含量是决定品质的重要指标. 果实的内 1 　糖代谢的相关反应及途径[ 9 ] 在品质是果实商品性优劣的重要指标 ,其中糖类物质 糖代谢的相关反应及途径如图 1 所示. 的组成及其含量对果实内在品质有着重要影响. 果实 内主要含葡萄糖、果糖和蔗糖. 不同树种、不同品种的 果实糖类组成也不同. 根据果实成熟时所积累的主要 糖的含量 ,可将果实分为淀粉转化型、蔗糖积累型和己 糖积累型. 猕猴桃、香蕉和芒果等为淀粉转化型[ 10 ] . 柑 橘品种本地早[ 11] 、温州蜜柑[ 12 ] 以积累蔗糖为主 ,而甜 来檬以积累己糖为主[ 13 ] . 杏不同品种间,各糖组分及总