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江西中医药2012年3月第3期总43鲞箜 !塑 略论姜制法 ★ 廖智慧 钟凌云 章林霞 (江西中医学院 南昌330004) 摘要 ：目的：系统整理中药姜制法的起源、理论、对中药有效成分的影响和对中药药理作用的影响。方法：总结整理相关的各 类文献资料。结果：姜制法历史悠久，能引药入脾经，具有温、散的药性和药效，能降低中药毒性及副作用。结论：本文对 中药 姜制法的起源与理论以及作用作了阐述，总结前人经验，对姜制法进一步的研究与临床用药有一定的借鉴意义。 关键词：姜制法；中药有效成分；中药药理 中图分类号：R283 文献标识码：A 将净选或切制后的药物加入定量姜汁拌炒的方 偏性的漫长的发展过程 。 法，称为姜制法。生姜为姜科植物姜 Zingiberoft— 姜制开始主要是制止药物的毒性，消除药物的 clnateRosc．的新鲜根茎，辛温，能发表 ，散寒，温 中， 副作用。比如半夏、厚朴这一类药物的姜制。梁 · 止呕，开痰，解毒。用姜汁炮制药物是一种传统的炮 陶宏景著 本《草经集注》中载 “半夏，有毒，用之必须 制方法，常以姜汁制的药物有竹茹、厚朴、黄连、草果 生姜，此是取其所畏，以相制耳。_】J，’ 仁、半夏等。本文对姜汁的起源、理论、对中药有效 另外，明 ·陈嘉谟 的 《本草蒙荃》日：“姜制发 成分及药理作用的影响等进行了考察研究，以作为 散。”清仲岩的 《修事指南》日：“姜制温散。”其中 中药炮制研究时的参考。 “姜制发散 (温散)”是指调整药物偏性的经验总结， 1 姜制起源 即对寒凉之性、沉降之性、攻泻之性等药物作用偏性 姜作为单味中药人药最早出现在汉代张仲景的 的调节。这是说药性有寒热温凉、升降浮沉、补泻的 《金匮玉函经》，书中提到：“生姜一斛出汁三合半， 不同，即所谓药有偏性。姜制有调整药物偏性的作 皆薄切之，乃捣绞取生。”而生姜开始作辅料炮制药 用。比如竹茹、黄连、草果仁这一类药物的姜制。但 物最早记载于南齐时的 《刘涓子鬼遗方》中半夏的 与酒制醋制偏重利用物理化学作用炮制药物不同， 炮制 “汤冼七遍，生姜浸一宿，熬过 。”在汉代张仲景 姜制主要是通过药物配伍的作用以制止药物的偏性 《金匮要略方论》方中，用半夏的共计 31方，配伍生 和增强疗效，达到提高药物功效的目的。 姜用 16方，配干姜的有8方，其余7方虽不配姜用， 此外，还要对入脾姜制进行研究，即人脾的药物 但大都使用别的方法炮制。最初姜制是用来制止半 需要姜制或要引经入脾的药物需要姜制。明 ·李延 夏的毒性的，之后随着 中医药的发展 以及不断总结 的 《医学入门》日：“入脾姜制。”其意是指姜制具有 经验，姜制逐渐形成了一种理论体系。 引经作用，能助长或协同药物的疗效并增强药物的 2 姜制理论 治疗作用。把 “本经”的理论应用到药物的姜制，就 生姜含有挥发油、姜辣素等成分，挥发油中含姜 是要求凡是采用姜制的药物既要有调节药物偏性的 醇、姜烯、樟烯、及按油醚等，能促进血液循环，刺激 作用，又要有引经作用。这样姜制产生的药物就会 汗腺分泌，促进发汗，兴奋精神，姜辣素能刺激 胃液 有更好的功效。 的分泌，有促进消化的机能。生姜不但运用到治疗 3 姜制对中药有效成分的影响 配伍上，而且还有单独发挥作用的功效。中医学认 某些药物经姜制后有效成分会发生变化，或被 为，姜性味辛温，有发表散寒、化痰止咳、降逆止呕和 分解、或增溶、或转化成新的成分。 解毒等功效，故姜制多用于祛痰止咳、降逆止呕的药 半