现代酒店业_以人为本_管理模式探讨.pdfVIP

各抒己见 现代酒店业“以人为本”管理模式探讨 余 华 摘 要：现代酒店业的人力资源管理应不断地更新管理思想，建立完善的酒店人力资源管理系统，加强培训工作、提高员工素质， 搞好人力资源的开发及利用，才能实现酒店的目标经营管理，实现最大的经济效益。 关键词：酒店业 以人为本 管理 酒店业是劳动密集型行业，服务质量是经营管理水平的标 念，一方面倡导“顾客至上”、“顾客是上帝”；另一方面，应重视 志，而从业人员的管理又是服务质量的保证。现代酒店业既有 作为服务主体的员工，“以员工为本”，让员工满意。 吸引员工的环境和工作特点，又存在工作时间长且缺乏规律 一、以人为本及人性化管理的内涵 性、社会地位低而工作要求高、主客收入相差悬殊等不利因素。 以人为本的科学发展观，就是把人作为经济和社会发展的 从业人员的素质、心境、职业道德、积极性等成为酒店经营成败 本原、本体，把人的发展视为发展的本质、目的、动力和标志的 的关键因素。传统的静态的人力资源管理已无法适应酒店业的 经济社会一体化的发展观念。坚持以人为本，必须在经济社会 新变化。在酒店业发展日新月异的今天，人力资源管理因素释 发展中，把关心人、尊重人、解放人、发展人作为发展的第一要 放出越来越多的能量，成为酒店业成功的奥妙。人力资源管理 义和根本目的。人是一个生命复合体，并非简单的“自然人”、 理念在促进酒店整体运作与管理、实现经济效益、构建酒店文 “经济人”或“社会人”，是一个共性与个性、理性与非理性结合 化特异性和成就品牌优势等方面也发挥日益重要的作用。应运 的“复杂人”。传统的“以物为本”的酒店管理模式仅仅把人当成 而生的是在动态环境中，既重视人事管理实务，确保人与工作 “物”或者“动物”来加以管理，导致管理没有活力、效率低下，实 的最佳组合，更重视员工的社会心理因素，采用现代领导科学 现“以物为本”的酒店管理模式向“以人为本”的酒店管理模式 手段，有效激发员工积极性和创造性，发掘员工的潜能，将员工 转变，必须还其本来面目，首先把人当成人，依照人性来管理， 看作是一种资源去管理，去实现酒店目标的经营管理方法。 实现人性化管理。人性化管理，就是在酒店管理过程中充分考 确切地说是在管理中应引入“以人为本”的人性化管理理 虑和尊重人性要素，以充分挖掘人的潜能、发挥人的主观能动 !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! 种方式。即控制风险、转移风险和保留 5.加强履约管理，分析工程风险。在 2.向第三方转移风险。包括推行担保 风险。 合同谈判和签订过程中，虽然已经发现了 制度和进行工程保险。 （一）控制风险 风险，但合同中还会存在词语含糊．约定 推行担保制度。这是向第三方转移 这是使风险发生的概率和导致的经 不具体、不全面、责任不明确甚至矛盾的 风险的一种有效作法。在工程施工阶段 济损失降到最低程度。它包括避免风险、 条款。因此，任何施工合同履行过程都要 以推行保证和抵押两种方式为宜。 消灭风险和减少风险三种。控制工程项 加强合同管理，分析不可避免的风险。 推行保险制度。当出现保险范围内 目风险的主要措施如下： 6.编制现金流量预算。建立短期财务 的风险而造成经济损失时，工程发包人 1.掌握要素市场价格动态。要素市场 预警系统。通过现金流量分析，可以将企 或承包人才能向保险公司索赔，以获得 价格变动是经常遇到的风险，在招标报 业动态的现金流动情况全面地反映出 相应赔偿。一般在招标文件中，特别是在 价时，必须及时掌握要素市场价格，使报 来。当企业经营性应收项目或存货大幅 投标报价说明中都要求承包人做出保险 价准确合理，减少风险的潜在因素。 度减少时，则表明企业货款回笼情况较 承诺。 2.签订完善的施工合同。施工过程中 好，产品积压少，企业具有较强的经营能 （三）保留风险 存在的很多风险，必须搞清楚由谁来承 力；相反，当企业经营活动产生的现金净 又称自留风险，是指当风险不能避 担。减少或避免风险是谈判施工合