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第 34 卷 第 3 期 中 国 皮 革 Vol. 34 No. 3
2005 年 2 月
CHINA L EA THER Feb. 2005
胶原多肽与钙结合性能的研究
Research on combination bet ween collagen
polypeptide and calcium
祝德义 李彦春 靳丽强 范贵洋 牟俊华( 山东轻工业学院, 济南 250100)
Zhu Deyi , L i Ya nchun , J in L i qia ng , Fa n Guiya ng , Mu J unhua
( Shandong Institute of Light Industry , Jinan 250100)
摘 要 以富含胶原蛋白的动物皮为原料, 在用酶法水解制得胶原多肽的基础上, 研究了胶原多肽和 Ca2 + 的结合行
为。用紫外光谱、傅里叶变换红外光谱、环境扫描电镜等手段, 对胶原多肽和钙的结合产物进行了初步表征。
结果表明 :胶原多肽和 Ca2 + 有一定的结合能力, 且结合反应比较复杂, 其中既有 Ca2 + 和胶原多肽羧基与氨基
的配位结合, 又有 Ca2 + 和胶原多肽羧基的离子键结合, 还有胶原多肽对 Ca2 + 的吸附作用。
关 键 词 胶原多肽 钙离子 结合
中图分类号 TS 51 文献标识码 A
Abstract The combination between collagen polypeptide and calcium ion was studied based on preparation of collagen
polypeptide from animals’hide by enzymes. The product of the combination between collagen polypeptide and
calcium ion was characterized by Uv - Vis spectroscopy. Fourier transform infrared spectroscopy and environ
mental scanning electron microscopy and so on. The results indicated that the reaction between collagen polypep
tide and calcium ion was complicated. It included coordination linkage of calcium ion and the carboxyl and the
amino group of collagen polypeptide , ionic link of calcium ion and carboxyl of collagen polypeptide and also ab
sorption of collagen polypeptide and calcium ion.
collagen polypeptide calcium ion combination
Keyword
前 言 外的 70 %～80 %变成废料 ,或进入废 而且在机体的生长发育过程中 , 自始
胶原是结缔组织极重要的结构蛋 液 ,或成为固体废弃物 ,这些固体废弃
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