生物芯片技术与其在食品安全中的应用_访中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长.pdfVIP

ANALYSIS TEST 分析与检测 食品质量与安全快速筛查技术之三：生物芯片 【生物芯片（biochip）是近年来在生命科学领域中迅速发展起来的一项高新技术，其实质是通过在面积不大的基片表面，有序的点阵排列一 系列固定于一定位置的可寻址的识别分子，实现对细胞、蛋白质、DNA以及其他生物组分的准确、快速、大信息量的检测，从而达到一次试验同时 检测多种疾病或分析多种生物样品的目的。】 生物芯片技术 及其在食品安全中的应用 ——访中国检验检疫科学研究院食品安全研究所副所长陈颖 □ 本刊记者 马永娇 生物信号处理的微阵列芯片 （基因芯片、 陈颖 博士，研究员，中国检验检疫科学研究院 蛋白芯片、细胞芯片和组织芯片等）；狭 （简称中国检科院，英文缩写CAIQ）食品安全研 义的生物芯片就是微阵列芯片，其本质 究所副所长，新世纪百千万人才工程国家级人 选，享受国务院政府特贴；第一届食品安全国家 是对生物信号进行平行处理和分析，有 标准审评委员会委员，中国食品科学技术学会理 时也特指基因芯片。此外，根据反应类型 事、青年工作委员会理事、果蔬加工分会理事， 全国生化检测标准化委员会委员，全国生物芯片 的不同，生物芯片还可分为基因芯片、蛋 标准化技术委员会委员；先后主持或参加国家 白芯片、微流控芯片和可视芯片等。” 支撑计划、863计划、转基因重大专项、科技条件 平台等科研项目20余项，主编、参编专著7部， 发表文章70余篇，其中SCI文章20余篇；获国家科 不同生物芯片各具特色 技进步二等奖1项，国家质检总局“科技兴检奖” 生物芯片的主要特点是高通量、微 一等奖2次、二等奖4次、三等奖4次。 型化和自动化。芯片上集成了成千上万 生物芯片的概念最早由Fodor等研 具有怎样的分类、特点及应用，本刊记 排列密集的分子微阵列，能够在短时间 究人员于1991年在《Science》杂志上提 者采访了中国检验检疫科学院食品安全 内分析大量的生物分子，使人们快速准 出，其名称是引自计算机芯片，含意则是 研究所陈颖副所长。 确的获取样品中的生物信息，效率是传 来自集成电路的元件缩微化和大规模 统检测手段的百倍甚至千倍。 集成，即将过去通常为单一探针的生物 生物芯片的分类 不同芯片具有不同的特点和应用。 传感器缩微并集成在一起 （实质是在一 关于生物芯片的分类，陈所长告诉 基因芯片是将寡核苷酸 “探针”固定 （点 个微小的载体表面点阵排布了大量的可 记者：“生物芯片有广义和狭义之分。广 样）在支持物 （基片）表面，然后将要研 寻址的生物分子），通过核酸、蛋白分子 义的生物芯片是指一