西双版纳.帕沙森林古树普洱茶的保护和利用初探.pdfVIP

西双版纳．巾白沙森林古树普洱茶的保护和利用初探 山达 各位专家、学者、女士们、先生们、朋友们：大家好! 我是来自中国云南省西双版纳州的一个哈尼民族村叫帕沙村的代表，是土生土长 的哈尼人，我的名字叫山达。十分感谢生物与文化多样性保护国际会议组委会给我这样 一个难得的机会，在会上就涉及森林文化资源的西双版纳州帕沙森林古树普洱茶的保护 和利用问题，与在座各位进行交流和探讨。 一、我的家乡西双版纳也是普洱茶的家乡 sinensisvRr． 中国西双版纳是普洱茶的故乡，普洱茶的茶源植物是Camellia assamica，土生土长于西双版纳各地茶山，我的家乡勐海县帕沙村就是其原产地之一。 至今保留有大量野生、半野生茶树在森林中。普洱茶历来是中外茶文化的精品之一，原 始森林古树普洱茶又是其中的至尊精品，而我们帕沙森林古树普洱茶(以下简称帕沙普 洱茶)是西双版纳州六大茶山系列之中的典范，是森林文化的一个重要内容，是生物多 样性资源不可缺少的重要组成部分。 普洱茶是历史悠久的传统文化名茶。从东汉时期到元朝时期被称为“普茶”；明朝 万历年间定为普洱茶，明末清初，以品饮普洱茶为时尚；有“夏喝龙井，冬喝普洱”的 风俗雅趣。普洱茶系古树乔木，汤色明亮，滋味醇厚，茶之纯品。加上其天生的自然环 境，更增加了其生态健康的品质内涵，迎合了当今人类崇尚健康长寿的心理需要，从而 使帕沙茶历史以来就成为了西双版纳六大茶山系列的精品和普洱茶源，在近现代茶文化 史上更是飘洋过海，誉满五洲。千百年来，在我的家乡民间日常生活中，祖祖辈辈，家 家种茶，家家养茶，房前屋后都种茶，形成了茶护人家茶护村，人在茶中生活的，人与 茶和谐快乐相处的生态环境，人与茶已无法分离；更有家家采茶、制茶、卖茶，人人喝 茶，品茶、论茶，早已形成了“饮之必茶，无茶不饮”的饮食习惯和“宁可无烟，不可 无茶”的待客常道。由此，可见帕沙普洱茶文化的历史久远和普遍性。也从中看见帕沙 普洱茶在生物多样性文化发展中占据着不可缺少的地位和作用。 森林古树普洱茶，具有普洱茶恒久耐泡，汤色青纯，滋味醇厚，香气独特，回甘 生津，容易保存，茶性转换富于变化的共性特点。作为保健饮料时，具有茶性温和，暖 胃、解渴、降脂、养气、提神、醒脑、益寿、延年及品茗圣品的时尚及作用等功效。 我们哈尼人世世代代种茶在西双版纳热带山地森林里，茶树与森林里的动植物为 伴，森林为茶树提供养分、水分，荫蔽和保护，这就是森林古茶园。森林古茶园与现代 茶园完全不同，科学家研究证明森林茶园是半自然状态的生态茶、健康茶、环保茶，是 我们哈尼人为人类贡献的礼物。森林古树普洱茶浑身是宝，茶可凝聚人间团圆，造就人 类社会的和谐，也可焕发人性青春，还可延长人类的健康、幸福、长寿。在经济价值方 面，茶可以提炼成茶叶碱、茶多酚，儿茶素等多种昂贵生物药剂。这对提高农村作物经 济支柱产业飞速发展提供了“中流砥柱”一一因为它本身也是我们当地农业产业经济中 的粮、糖、茶三大产业之一。但是，当前市场经济大潮中，人们只顾追求眼前利益，不 顾长远利益，砍柴伐木，乱砍滥伐，放火烧山，放牧牛马，挖山取石，严重破坏了原始 生态，从而使原有的帕沙原始森林古树茶资源惨遭人类破坏。如此下去，这片原始森林 古树普洱茶不久将面临灭绝的危险，为人类带来灾难。因此，我们目前面临的挑战任务 十分艰巨而光荣，这就是立即行动起来，保护这一远久而传统的茶文化知识，使之不失 传而又行之有效的保护措施，促使这一人类宝贵的古老的物质文明文化更加发扬光大， 使之与人类社会其他文明文化和谐共存，养育人类。 二、帕沙森林吉树普洱茶现状 我们帕沙森林古树普洱茶，占地面积4380多亩，地处中国云南省西双版纳州勐海 县格朗和哈尼族自治乡政府所在地6公里外的帕沙村民委员会辖区内，平均海拔1,600— 左右，北纬56度左右，全年风调雨顺，日照充足，气温适宜。这里离县城的路程28公 里，离州政府，也就是离被誉为“东方多瑙河”的澜沧江一湄公河泮的路程38公里。 格朗和乡是中国普洱茶的茶源，我们帕沙村又是历史上茶马古道的必经之地。据2011 年有关资料统计，格朗和全乡茶叶种植面积29，257亩，其中生态古茶园15，600多亩， 而我们帕沙连片的森林古树普洱茶就有4,380多亩，约占全乡古树普洱茶面积的三分之