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蛋白质合成计算规律小结 河南省周口二高 方慧（0394-8226336） 摘要：本文总结了蛋白质合成过程中相对分子质量、肽链数、脱水数、游离氨基（羧基）数、原子数、多肽种类、蛋白质中氨基酸与基因和mRNA中碱基数量关系及其它相关数据的计算规律。 关键词：蛋白质 计算 高中生物教材中与蛋白质合成有关的计算，在历年的教学、考试中，都是重点和难点，若能很好的理解和掌握其计算规律，对此类题目的解决能够达到事半功倍的效果，现将蛋白质计算规律小结如下，以供参考。 一、蛋白质相对分子质量及相关数据的计算。 已知氨基酸平均分子量为m，某蛋白质由a个氨基酸，n条多肽链组成（a＞n≥1），则该蛋白质形成过程中相关数据的计算如下表： 项目 多肽 肽键数 脱水分子数 氨基酸形成蛋白质相对分子量减少 蛋白质的相对分子质量 蛋白质中游离氨基（羧基）数 备注 至少有 有 n条肽链 a-n a-n 18（a-n） ma -18（a-n） n 氨基酸中所有氨基（羧基）数—肽键数 在分子量计算中，若题目通过一定形式告知蛋白质中有二硫键形成时，要考虑脱去氢的质量。 n个环肽 a a 18a ma-18a 0 例1 .现有氨基酸1000个，共有氨基1020个，羧基1050个，由它们合成的4条肽链中肽键、氨基、羧基的数目分别是（ ） A、999，1016，1046 B、999,4,4 C、996，24，54 D、996，1016，1046 解析：已知氨基酸数为1000，合成肽链4条，根据计算规律，肽键数=1000-4=996个，4条肽链中氨基数=1020-996=24，4条肽链中羧基数=1050-996=54。 答案：C 例2. 下图为结晶牛胰岛素分子结构示意图。已知胰岛素含有A、B两条多肽链，A链含有21个氨基酸，B链含有30个氨基酸，两条多肽链间通过两个二硫键（二硫键由两个—SH连接而成）连接，在A链上也形成1个二硫键。 ⑴结晶牛胰岛素中有 个肽键，肽键可表示为： 。 ⑵该胰岛素至少有 个游离羧基， 个游离氨基，它彻底水解需水分子 -个。 ⑶在氨基酸形成胰岛素时，相对分子量比原来减少了 。若氨基酸平均分子质量为100，胰岛素相对分子量为 。 ⑷写出该蛋白质中不同多肽链之间可能的区别 。 解析：读题可知胰岛素由51个氨基酸、2条多肽链组成，所以肽键数应为49；至少含有的氨基（羧基）数等于肽链条数2，彻底水解需水分子=脱水分子数=49；题目告知有3个二硫键形成，在氨基酸形成胰岛素时，相对分子量比原来减少的数量=18×49+2×3=888，胰岛素相对分子量=1000×51-18×49-2×3=4212。 答案：⑴49，—CO—NH—。⑵2，2，49。⑶888，4212。⑷组成多肽的氨基酸的种类、数量和排列顺序。 二、蛋白质中含有C、H、O、N原子数的计算。 C原子数＝氨基酸中所有C原子总数； H原子数＝氨基酸中所有H原子总数－2×脱水分子数； O原子数＝氨基酸中所有O原子总数－脱水分子数 ＝肽键数＋2×肽链数＋R基上O原子数； N原子数＝氨基酸中所有N原子总数 ＝肽键数＋肽链数＋R基上N原子数。 例3．多肽的分子式为C85H96O25N18 ，它由16个氨基酸构成，这些氨基酸R基上有氧原子 个，它们R基上最多有氨基 个。 解析：多肽由16个氨基酸构成，肽链数为1，肽键数等于15，由蛋白质中O、N原子数计算规律可列出等式，25=15+2×1+ R基上O原子数， 18=15+1+ R基上N原子数，解之，R基上O原子数=8，R基上N原子数=2，因此R基上最多有氨基2个。 答案：8，2。 例4. 某多肽的分子式为C55H70O19N10，已知它由下列4种氨基酸组成：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸（C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4），问： 该多肽是 肽,进行水解后可得到 个谷氨酸分子， 个苯丙氨酸分子。 解析：通过观察我们可以发现，化合物中共含有10个氮原子，而每个氨基酸分子中都只含有一个氮原子，氨基酸脱水缩合过程中氮原子数量始终保持不变，所以可以确定该化合物是由10个氨基酸脱水缩合而成，即该化合物为十肽。在十肽形成过程中脱去9分子水（H2O）。 设反应前甘氨酸数目为a、丙氨酸数目为b、苯丙氨酸数目为c、谷氨酸数目为d 。根据原子数的计算规律可列如下方程式 2a+3b+9c+5d=55 5a+7b+11c+9d=70+2×9 2a+2b+2c+4d=19+9 a+b+