水果中农药残留分析样品前处理技术综述.pdfVIP

河北果树 HEBEIFRUITS2012(5) 水果中农药残留分析样品前处理技术综述 曹彦卫 ，崔惠英 ，闫孝林 (1河北省林果桑花质量监督检验管理中心 050000；2河北省林业技术推广总站；3康保屯垦林场) 摘要：按分析流程对水果样品中农药残留提取、净化、浓缩等重要环节进行综合论述，分析比较目前国内水果中 农药残留分析的样品前处理方面各种技术的优缺点。 关键词：农药残留；分析；样品；前处理 中图分类号：$481．8 文献标识码；B 文章编号：1006．9402(2012)05．0002。02 农药残留，是指农药使用后在生物体、收获物 (农 两大部分 。农残分析的基本过程包括：样本采集、制 副产品)和环境 (土壤、水体、大气)中的农药原体、有 备、储存、提取、净化和检测 以及对农药的确证步骤 。 毒代谢物、降解物和杂质的总称。残留的农药对人类 农药残留分析的第 1个环节就是进行样品的前 健康构成直接或潜在的危害，能导致人类许多遗传疾 处理把痕量农药从样品中提取和净化，以便进行分析 病 。食品和农产品中的农药残留除了影响消费者健 测定。整个分析过程中约 2／3的时间用在样 品的前处 康外，还与进 出口贸易、国家声誉 ，乃至社会安定有着 理上，而给实验带来的误差有 60％以上也来源于样 品 密切联系。近年来，国内外 由于农药残留超标而引发 的前处理，因此 ，样品的前处理技术是整体分析的核 的食品安全问题接连不断，农药残留已经成为当今各 心部分 。农药的提取、浓缩和净化是农药残留分析中 国政府和社会各界广为关注的焦点…。 一 个十分重要的前处理步骤。 我 国对农药残留引起重视是在 20世纪 70年代 1 农药残留检测样品的提取 末 80年代初 。在 2O世纪8O年代，农药残留研究的 提取就是用溶剂把分析 目标物从样品中溶解抽 主要任务是探索残留的检测方法。20世纪80~90年 提出来，提取效率的高低直接影响分析结果的准确性。 代，探索用来检测有机磷、有机氯、拟除虫菊酯类及氨 提取总的要求是通过选择合适的溶剂和提取方法把 基 甲酸酯类农药在农产品中残留的准确、快速、灵敏 农药完全提取出来，把干扰物尽可能降到最低。由于 精确的定性、定量分析方法口。 样品本身性质的不同，特别是水分、油脂含量的不同， 农药残留分析是对待测样本中微量农药残 留进 以及被测定农药的物理、化学性质各不相同，所采取 行定性和定量的分析。对农药残留分析和监测，是为 收稿 日期：2012—07一O6 评价农药残留的危害性、保障人体健康、防止环境污 第一作者简介：曹彦卫(1977)，女，汉族，籍贯河北平山，质量工程 染。农药残留分析一般分为样 品前处理和分析检测 师，研究生学历，研究方向果品质量安全 。 主要采用高接换头法改接高产、优质、受市场欢迎的 留量，确保梨果质量。 优 良新品种，计划年调整面积 134hm 。2)发展矮化 4．3 建立科学管理体系，强化品牌经营，增强市场竞 密植栽培模式。计划沿回新线两侧发展梨矮化密植 争力 密切加强与果研所、农业院校的沟通和联系， 园，至2015年发展到267hm ，建成一条集观赏、旅游、 准确及时地掌握果品产业形势和发展动态，采用走出 采摘一体的现代化果品示范园走廊 。3)扩大基地面 去、请进来等多种方式加强产业相关人才特别是果树 积。大力推广无公害标准化生产技术，力争20l3年