异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿漂吟衍生物的影响.pdfVIP

动物营养学报2006,18(3);160-165 ChineseJournalofAnimalNutrition 异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及 尿漂吟衍生物的影响 刘 强 黄应祥 王 聪’ 王 浩 董 群 (山西农业大学动物科技学院，太谷 030801) 摘 要:本文旨在研究异丁酸对西门塔尔牛瘤胃pH,NH3-N,VFA和营养物质降解率及尿嗦吟衍生物浓度的影 响。选用4头平均体重420kg，年龄2.5岁装有永久性瘤胃痰管的中国西门塔尔牛阉牛，采用4x4拉丁方设计，以 混合精料和风千玉米秸秆为基础日粮，在基础日粮中分别添加异丁酸。、0.02,0.04和。.06g/(kgWd)。结果表 明:各组瘤胃pH差异不显著(P0.05),0.04g/(kgW ·d)组和0.06g/(kgW ·d)组NH,-N浓度极显著低于对照 和0.02g/(kgWd)组(P0.01);0.02g/(kgWd)组豆粕干物质、有机物和粗蛋白质动态降解率显著高于对照 组(P0.05);0.04g/(kgWd)组玉米秸干物质、有机物、中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维的降解率显著提高(P 0.05),0.04g/(kgWd)组瘤胃乙酸、乙酸/丙酸、总挥发性脂肪酸和尿a吟衍生物显著增加(P0.05)。根据试 验结果推断日粮中异丁酸的适宜添加水平为0.04g/(kgWd), 关健词:西门塔尔牛;异丁酸;降解率;尿嗓吟衍生物 异丁酸、异戊酸和2一甲基丁酸是含4或5个碳 牛羊的实际生产和反当动物瘤胃调控提供科学依 原子的直链挥发性脂肪酸的异构体，称为支链脂肪 据。 酸，也称异构酸或异位酸((isoacid)。瘤胃中异位酸 主要来自于蛋白质降解后氨基酸(撷氨酸、亮氨酸和 1 材料与方法 异亮氨酸)的氧化脱氨或脱竣。国外许多研究证明 1.1 试验动物和试验设计 在以劣质牧草为主的日粮中添加异位酸是有益的。 选用4头装有永久性瘤胃瘩管，年龄2.5岁，体 在我国大多数地区，玉米秸秆作为粗饲料在养牛中 况良好，体重420kg的西门塔尔阉牛。采用4x4 占很大比重，因此研究 日粮添加异丁酸对瘤胃发酵 拉丁方设计，处理一:基础日粮;处理二:基础日粮+ 的影响有着重要意义。支链脂肪酸是瘤胃内纤维分 异丁酸0.02g/(kgWd);处理三:基础日粮+异 解菌的生长因子，可提高纤维分解菌的数量，促进纤 丁酸0.04g/(kgWd);处理四:基础日粮十异丁 维的消化[1]。在草原或牧场放牧的牛，随着牧草的 酸0.06g/(kgWd)。试验分4阶段，每阶段预试 成熟，瘤胃支链脂肪酸浓度下降2-〔4]。研究表明当 期10d，正试期5do 牛采食劣质牧草时，瘤胃支链脂肪酸含量在检测限 1.2 试验日粮及饲养管理 以下[[5-61，说明在劣质牧草 日粮中添加异位酸是有 基础日粮组成和营养成分见表1。试验牛每 日 益的。目前的研究集中在支链脂肪酸的混合物 饲喂2次(7:00,19:00),1.3倍维持饲养水平，单槽 上[[7-11]，缺乏对单一支链脂肪酸的研究。本试验研 饲养，专人负责，采取先精后粗的饲喂顺序，自由饮 究在1.3倍维持饲养水平的基础上，以日粮添加不 水。本试验所用异丁酸为分析纯化学试剂。添加异 同水平的异丁酸对西门塔尔阉牛瘤胃pH,NH3-N, 丁酸时，将其吸附于膨润土后混人精料中饲喂。 VFA及营养物质降解的影响，来探讨反自家畜日粮 中异丁酸的适宜添加量，为我国以玉米秸为主饲养 收稿 日期:2005-08-02 甚金项目:国家科技成果转化项目(02EFN211401036)及山西农业大学青年基金(2005002)项目资助 作者简介:刘 强(1971-)，男，山西浮山县人，副教授，博士，主要从事反当动物营养与饲料科学研究。E-mail:liugiangabc)163.com ，通讯作者:王 聪，副教授，E-mail:wangdx0321@163.com 3期 刘 强等:异丁酸对西门塔尔牛瘤胃发酵及尿嗓吟衍生物的影响 161 表1 试验墓础 日粮组成和营养水平 (千物质甚础) 于温水，倒人1000g玉米秸或豆粕中，不断搅拌