黑曲霉液体发酵产纤维素酶酶系均衡性研究.pdfVIP

维普资讯 第 31卷第 4期 浙 江 工 业 大 学 学 报 Vo1．31No．4 2003年 8月 JOURNALOFZHEJIANG UNIVERSITY 0FTECHNOLOGY Aug．2003 文章编号 ：1006—4303(2003)04—0439—05 黑曲霉液体发酵产纤维素酶酶系均衡性研究 吴石金，郑丽琴 ，夏一峰 (浙江工业大学 生物与环境工程学院，浙江 杭州 310032) 摘要：采用pH值和温度两因素用正交实验法分析 出黑曲霉 710712纤雏素酶系各组分最适 酶解条件 ，其组合分男q为：C1酶 (pH5．0，45℃)，Cx酶 (pH4．0，60。C)， (pH5．0，65℃)。 在液体发酵条件下，探讨缓冲系统 以及 CaC1及吐温一8O对产酶 的影响；分析 了不 同碳源 以及碳源与碳源的配比对黑曲霉产纤维素酶 系均衡性 的相关性 。结果表明碳源的种类和配 比对最大酶活及其形成时间、比酶活和分泌变化规律均有不同影响效应。纤维素粉和麦麸 浓度配 比为 1．O 和 2．O 时可明显改善所产纤维素酶系的均衡性 ；用 0．1M 柠檬酸一磷酸 氢二钠缓冲液和添加适量CaC1(O．3％)和吐温一8O(O．3％)对产酶有正向影响。 关键词 ：黑曲霉纤维素酶系；发酵工艺；酶系特性 中图分类号 ：Q556．03 文献标识码 ；A Characteristicsofcellulasesystemsinducedbyaspergillusniger710712 WU Shi—jin，ZHENGLi—qing。XIAYi—feng (CollegeofBiologicalandEnvironmentalEngineering，ZhejiangUniversityofTechnology，Hangzhou310014，China) Abstract：Byadoptingorthogonoltests，theoptimalenzymatichydrolyticconditionsofthe cellulasesystem ofaspergillusniger710712arefoundtobepH 5．0，45 。C forenzymeC1， andpH 4．0，60℃forenzymeCxandpH 5．0，65℃ forenzymel~G．Undertheconditionof liquid statefermentation，westudiedtheinfluenceofCaC1，andTuwen一 80ontheproduc— tionofcellulasesystemsandtheinfluenceofC—resourceonthebalanceofthecellulasesys— tem producedbyaspergillusniger710712．Resultsshowedthatthereexistcertaineffects on thebalanceofcellulase system secretion coincidingwith differentC—resourceand the dosevolumesofC—resourceaboutthecellulasesystem．ThecombinationofCaC12(0．3 ) andTuwen一 8O(O．3 )alsoshowsacertaineffecton thesecretionofenzymes． Keywords：aspergillusniger；fermentationprocess；characteristicsofcellulasesystem O 引 真菌纤维素酶系(Cellulasesystem)是一类复杂的复合酶 ，一般包括 3种水解酶 ：(1)内切 f}_1， 收稿 日期 ：2002—08一l5；修订 日期 ：2003—04一l2 基金项 目：青年发展