志鸿优化设计】2015高中生物 6.2胡萝卜素的提取同步练习（含解析）新人教版选修1.docVIP

课时训练16　胡萝卜素的提取 1.胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类,其划分的主要依据是(　　)。 A.层析后出现在滤纸上的位置 B.根据其在人和动物体内的功能和作用部位 C.根据其分子式中碳碳双键的数目 D.根据其分解后产生的维生素A的分子数 解析:胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β胡萝卜素含9个双键),根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类,其中β胡萝卜素是最主要的组成成分,也与人类的关系最密切。 答案:C 2.对胡萝卜素的提取顺序,正确的是(　　)。 A.胡萝卜→粉碎→萃取→干燥→浓缩→过滤→胡萝卜素 B.胡萝卜→粉碎→过滤→干燥→萃取→浓缩→胡萝卜素 C.胡萝卜→粉碎→过滤→萃取→干燥→浓缩→胡萝卜素 D.胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素 解析:胡萝卜粉碎、干燥后进行萃取,然后进行过滤,除去萃取液中的不溶物,最后用蒸馏装置进行浓缩,就可以获得胡萝卜素。 答案:D 3.下列关于石油醚的叙述,正确的是(　　)。 A.是一种醚类化合物 B.沸点比乙醚低 C.可以用作层析β胡萝卜素的层析液 D.能溶于水 解析:A项,石油醚不是一种醚类化合物,而是具有一定碳链长度的烷烃混合物。B项,石油醚的沸点为90~120 ℃,而乙醚的沸点只有35 ℃。C项和D项,石油醚不溶于水,可以作为提取β胡萝卜素的萃取剂和鉴定萃取样品的层析液。 答案:C 4.如果萃取胡萝卜素样品层析后,层析带的颜色比标准样品浅,则最有可能的原因是(　　)。 A.萃取的时间不够 B.选择的萃取剂不恰当 C.提取物中含有杂质 D.浓缩过程操作不当 解析:如果提取物中混有杂质,则胡萝卜素的含量相对较少,层析带的颜色可能比标准样品的浅。 答案:C 5.下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是(　　)。 A.酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发 B.酒精灯可以对烧瓶直接加热 C.冷凝管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶 D.胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应 解析:A项:酒精灯加热的目的是促进胡萝卜素在有机溶剂中的溶解。B项:有机溶剂是易燃物,所以用酒精灯加热时要避免直接加热,而改用隔水加热。C项:有机溶剂沸点低易挥发,为减少有机溶剂的挥发量,安装冷凝回流装置。D项:胡萝卜素不会和有机溶剂发生化学反应,否则就不会用有机溶剂作为提取胡萝卜素的萃取剂。 答案:C 6.萃取法提取出的胡萝卜素粗品,可通过纸层析进行鉴定,其原理是(　　)。 A.色素提取液中不同色素已分层 B.阳光的照射使各种色素已分层 C.滤纸对各种色素的吸附力不同 D.石油醚中丙酮使色素溶解,彼此分离扩散的速度不同 解析:色素在层析液中的溶解度不同,则层析液在滤纸上扩散时,滤纸对不同色素的吸附力不同,扩散的速度也不同,因而能在滤纸上分层。 答案:C 7.对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定,正确的是(　　)。 A.每次点样后,可用注射器直接点样 B.点样过程中,应快速细致,形成直径大小相同的圆点 C.层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液 D.在纸层析过程中,滤纸可放在普通烧杯中 解析:每次点样后,可用吹风机将溶剂吹干,保持滤纸干燥。层析液所用的试剂为石油醚,丙酮是有毒性的。在纸层析过程中,滤纸应放在密闭玻璃瓶中。 答案:B 8.提取胡萝卜素和玫瑰精油时都需要加热,但是用萃取法提取胡萝卜素时,采用水浴加热法;而用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,可以用直接加热法,其原因是(　　)。 A.前者需要保持恒温,后者不需要恒温 B.前者容易蒸发,后者不容易蒸发 C.胡萝卜素不耐高温,玫瑰精油耐高温 D.前者烧瓶里含有机溶剂,易燃易爆,后者是水 解析:用萃取法提取胡萝卜素时,由于在烧瓶中加入的是有机溶剂,属于易燃物,直接使用明火加热,容易引起燃烧、爆炸,因此应避免明火加热,采用水浴加热。用水蒸气蒸馏法提取玫瑰精油时,烧瓶内加入的是水,直接加热不会出现燃烧、爆炸现象。 答案:D 9.下列关于提取β胡萝卜素的实验流程,不正确的叙述是(　　)。 A.萃取胡萝卜素的有机溶剂应该具有较高的沸点,能够充分溶解胡萝卜素,并且不与水混溶 B.为了提高萃取的效率,可以适当地提高温度,可采用酒精灯直接加热的方法 C.萃取过程中在加热瓶口安装冷凝管,是为了防止加热时有机溶剂挥发 D.浓缩的过程是为了把萃取剂与β胡萝卜素分开 解析:酒精灯直接加热有可能导致萃取剂燃烧爆炸。 答案:B 10.为了增加胡萝卜素的萃取量,应该(　　)。 A.尽量使用含水量多的胡萝卜 B.尽量使用粉碎的胡萝卜颗粒 C.尽量使用水溶性强的有机溶剂 D.尽量在常温条件下萃取 解析:胡萝卜素不溶于水,而溶于有机溶剂,因此萃取胡萝卜素时应选用水不溶性的有机溶剂作为萃取剂,同时应降低原料的含水量。为了增加胡萝卜素的萃取量,应对胡萝卜粉碎后再使用,以增加胡萝卜与萃