动物微生态制剂酪酸菌的研究和发展.pdfVIP

一 18一 中国饲料添加剂 2006年第3期(总第45期) 动物微生态制剂酪酸菌的研究与发展 王永军 (济南市畜牧办公室，济南 250002) 酪酸菌，又名丁酸梭菌 (Clostridiumbutyri— 的梭菌明显下降，并且临床症状相应明显改善。 eum)是 1933年 由日本千叶医科大学官人近治 赵熙 4【等研究报道，酪酸菌制剂使肠道内的双 博士首先发现并报告的，因此又叫官人菌。1935 歧杆菌数量增加，差异极显著 (P≤0．01)，乳酸 年，Kingimiyairi博士从人的粪便和土壤中分离 杆菌的数量增加，差异显著 (P≤0．05)。傅思 出丁酸梭菌，随后发现其厌氧培养的过滤物中含 武 等证实，服用酪酸菌制剂后，受试者的肠杆 有较少的脂肪酸，具有极强的整肠作用，它可抑 菌、肠球菌、拟杆菌的数量无明显变化。双歧杆 制肠道中的致病菌，促进肠道中有益菌如双歧杆 菌、乳酸杆菌的数量增加，差异有非常显著性(P 菌和乳杆菌的生长。 ≤0．01)。张雪平 等用酪酸菌制剂对肠道致 1 酪酸菌的形态和生理 病菌体外生物拮抗作用研究表明，酪酸菌和双歧 酪酸菌在分类学上属于芽孢杆菌科梭菌属， 杆菌在体外能明显抑制大肠埃希氏菌、伤寒杆 是一种厌氧的革兰氏阳性芽孢杆菌，其直径为 菌、痢疾杆菌的生长繁殖。陆俭 等研究表明， 0．5一1．7×2．4—7．61xm，两端钝圆，中间部分轻 酪酸菌对霍乱弧菌有拮抗作用，具有抑制霍乱弧 度膨胀，细菌呈直杆状或稍有弯曲…。具有周 菌的作用。吕存女 等实验证明，酪酸菌和婴 生鞭毛能运动，在琼脂平板上形成白色或浅灰色 儿双歧杆菌能明显抑制艰难梭菌的生长，并且两 的小规则圆形菌落，不水解明胶，不消化血清蛋 菌联合比各 自单独培养时显示出更强的生物拮 白，能够发酵葡萄糖、蔗糖、果糖、乳糖等碳水化 抗作用。这一系列实验研究说明，酪酸菌制剂对 合物产酸，一个显著的特征是产生淀粉酶，水解 调整肠道微生态具有重要意义。 淀粉但不水解纤维素。水解淀粉和糖类的最终 2．2 酪酸菌能激活免疫系统，促进免疫功能，维 代谢产物为丁酸、醋酸和乳酸，还发现有少量的 持机体的健康状况：当机体摄食酪酸菌死菌体 丙酸、甲酸，硝酸盐还原实验均为阴性。 (109个 ／g)后，从小肠上皮无菌取出派伊尔氏淋 2 酪酸菌的功能和特性 巴集结细胞，用ELISA法测定血清中免疫球蛋白 2．1 促进肠道有益菌群(双歧杆菌、乳酸杆菌) IgA含量，试验组(61ag／mL)明显高于未摄食菌体 的增殖和发育，抑制肠道内有害菌和腐败菌的生 的对照组(0．5~／mL)。给鸡饲喂含酪酸菌体的 长繁殖，纠正肠道菌群紊乱，减少肠道毒素的产 饲料后，测其血清中ND—HI抗体效价的变化，结 生，实验表明，已知健康人的粪便菌群以厌氧菌 果显示，摄食一周后，ND—HI滴度迅速上升。 为主，并知双歧杆菌在人和动物体内为最高和最 有人发现：酪酸菌细胞具抗肿瘤活力。移植 常见的正常菌群之一-2J。张达荣 等证实，肠 肉瘤 180前和后分别对小鼠进行腹膜注射其液 易激综合症患者中菌群失调，表现为与粪便菌群 剂发现：酪酸菌产生的胞外可溶性多聚糖完全抑 中主要比例的总厌氧菌双歧杆菌、乳酸杆菌的量 制肉瘤的生长。另有人用酪酸菌治疗移植性肿 减少，而 占肠道菌群比例中较少的具有潜在致病 瘤 “Jensen肉瘤”，热杀死酪酸菌细胞后制成菌 性梭菌却显著增多，经酪酸菌治疗后