点心组长岗位职责.docVIP

岗位名称 填写日期 所属部门 晋升方向 岗位等级 直属上级 直管下级 间接管辖 有效期 核准人 岗位概要 岗位职责 执行厨师长的工作指令，并对其负责和汇报工作。负责点心组工厂和明档的日常管理工作。 懂得各式面点的制作方法及技巧，负责点心组员工的工作安排、考勤、排休的管理。 了解第二天的工作任务的执行情况和要求，抓好原料领用、储存和使用。搞好成本的控制，做到合理用料，综合利用，防止变质和浪费。 严格要求，大胆管理，为酒店和点心部培养高素质的技术人才，抓好员工的思想工作，激发员工的工作热情。 主动、及时收集客人的意见，不断提高面点的质量，改进工作。 加强设施、设备、物用品的管理，规范操作程序，防止事故发生。严格执行物用品领用的更换记录手续。 抓好本部门的环境卫生、个人仪表卫生，各项食品卫生及用具卫生。坚持制度化、规范化、经常化。 熟悉每个员工的情况，根据每个员工的技术特长，合理调配本部门的劳动力。 负责本部门员工辞职办理的第一关，负责新进员工的工作安排和工作评估，拥有下属员工行政处罚的建议权。并以书面形式上报。 权责范围 任职资格 性别 年龄 学历 婚姻 籍贯 外形条件 五官端正 语言 中文普通话 教育背景： 培训经历： 经 验： 技能技巧： 个性特征：