第二节 营养一代谢型态.doc

第二节 营养一代谢型态 自测训练题 (一)选择题 【A1型题】 1．一般情况下，成人糖类推荐摄入量为总热量的 A．55％ B．65％ C．75％ D．80％ E．85％ 2．一般情况下，成人脂肪推荐摄人量为总热量的 A．10％～15％ B．15％～20％ C．20％～25％ D．25％～30％ E．30％～40％ 3．一般情况下，成人蛋白质推荐摄入量为总热量的 A．10％～15％ B．15％～20％ C．20％～25％ D．25％～30％ F．30％～40％ 4．一般情况下，成人胆固醇摄入量应低于 A．1 Oomg/d B．200mg/d C．250mg/d D．300mg／d E．400mg／d 5．由个体回顾并记录某类食物在一定期间，如1周或1个月内摄取的次数。这种膳食评估方法称为 A．1周回顺法 B．饮食日记 C．食物摄取频率法 D．食物摄取观察法 E．膳食客观调查法 6．“方颅”提示缺乏 A．维生素A B．维生素B C．维生素C D．维生素D E．维牛素F 7．“乒乓头”提示缺乏 A．维生索A B．维牛素B c．维生素C D．维牛素D F．维生素E 8．不属于脱水体征的是 A．皮肤弹性下降 B．静脉怒张 C．皮肤干燥、粗糙 D．口渴 E．血压下降 9．不能反映体内蛋白质水平的是 A．血清总蛋白 B．血清清蛋白 C．转铁蛋白 D．总铁结合力 E．每日蛋白摄取量 10．不能反映个体营养状态的是 A．体重指数 B．皮褶、肌肉厚度 C．皮肤、毛发、指甲 D.血压 E．血清总蛋白 【x型题】 11.膳食评估的方法有 A.1周膳食同顾法 B．饮食日记 C．食物摄取频率法 D.食物摄取观察法 E．膳食客观调查法 12．属于心血管疾病危险信号的是 A.血清总胆崮醇升高 B．血清高密度脂蛋白升高 C.血清高密度脂蛋白降低D．血清低密度脂蛋白升高 E．血清低密度脂蛋白降低 13．营养状态评估的指标有 A.体重指数 B．皮褶、肌肉厚度 c．皮肤、毛发、指甲 D.骨骼系统 E．血清总蛋白 14．出入量评估的内容包括 A.进水量 B.食物摄取量 C．排尿量D．出汗量 E．粪便排泄量 15.有关体温评估正确的有 A．外界温度变化对人体体温没有影响 B．评估时应注意是否伴有寒战 C．排汗的多少与体温无关 D．长期低热多伴有营养不良 E．体温过低常址于肥胖 (二)名词解释 1.营养 2．平衡膳食 3．体温调节 (三)填空题 1.营养-代谢型态主要包括功能上相互关联的——、——、—— 和——- 四个方面。 2.一般情况下，成人糖类推荐摄入量为总热量的——，脂肪为——白质为——，胆固醇摄入量低于—— 。 3．人体的水来源于——、——和——；水主要以尿的形式经——，或以蒸发的形式经——和——，或随——排出体外。 4．——和——是机体的第一道防线。 5．正常情况下，机体可通过调节——一与——间的平衡，将体温维持在一个相对恒定的状态。 (四)问答题 1．营养评估应包括哪砦方面?试述膳食评估的方法及优缺点。 2．如何评估影响营养过程的因素? 3．如何评估个体的营养状态? 4．如何评估个体的体液平衡状态? 5．体温评估时应注意什么? 6．与营养代谢型态相关的护理诊断有哪些? (一)选择题 1．B 2．C 3．A 4．D 5．C 6．D 7．D 8．B 9．E 10．D 11．BCD 12．ACD 13．AHCDE 14．ABCDE 15．BD (二)名词解释 1．营养是指机体自外界撮人食物，经过消化、吸收、转运和代谢，利用所需物质以维持生命活动的过程。 2．平衡膳食是指由多种食物构成，各种营养素之问比例合理，能满足人体正常生理需要的膳食。 3．体温测节是指机体将其内在体核洞度捌节在一个较窄的范围内的能力。 (三)填空题 1．营养．体液平衡，组织完整性，体温调节。 2．65％，20％～25％，lO％～15％，300mg／d。 3．饮水，食物水，代谢水，肾脏，皮肤，肺，粪便。 4．皮肤，黏膜。 5．产热，散热。 (四)问答题