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真功夫营销战略解析 真功夫历史 1994年，“168甜品屋”在东莞诞生，主营蒸饭、蒸汤和甜品。 1997年，“168甜品屋”改名“双种子”并进一步准备走出东莞，连锁中国。 1999年，双种子高调挺进广州。、 2004年5月，第一家“真功夫”开业 2007年10月，第200家真功夫餐厅在上海落户。 蔡达标 中式快餐市场状况 中国快餐市场中，中式快餐仍为市场的主体，占据78.9%的份额，西式快餐占据了剩余21.1%的市场份额。2002年度中国快餐业20强中，麦、肯各地公司占据了19席，中国十大快餐连锁品牌只有一位上榜，排名第17。 中式快餐问题 品牌集中度非常低，没有真正的“领导者” 中式快餐市场基础雄厚稳定、控制着大于西式快餐4倍市场份额 中国快餐业的两大主要矛盾（西式快餐和中式快餐两个品类的竞争）掩盖了另一个潜在的矛盾（中式快餐相互之间的竞争） 如同麦当劳从来没有将永和作为它最主要的对手一样，“双种子”所需面对的主要对手，不是“洋快餐”，而是其它中式快餐品牌 “双种子”的问题 开发了新的蒸柜和餐具，将产品开发成各种蒸品，首先在后厨实现了标准化。他们从麦当劳引进标准化管理人才，在餐厅实现了QSC标准化。他们借助外脑完成了品牌CIS的标准化。 双种子虚心地学习西式快餐的经验，除了蒸品，他们还卖起了薯条、炸鸡、汉堡、可乐。 喜欢西式快餐的原因 喜欢中式快餐的原因 “双种子”的优势 强势资源在于独特的、蒸的文化 “蒸”在岭南的饮食养生文化中等同于“原汁原味原形、不上火” 双种子扩张7大阻力 1、品牌构建不完整； 2、双种子品牌名缺乏国际品质感，第一印象给人的联想是化肥、农药或者种子； 3、品牌应用混乱，品牌的基础识别不能达成统一； 4、双种子进入广州3年，其品牌标识的正确认知率只有5.1%；品牌已经显出衰退趋势，品牌状况不容乐观； 5、双种子品牌核心价值模糊；无明确的品牌基色；品牌形象载体卡通形象与品牌关系松散；品牌资源分散；广告、促销缺少系统、缺少主题； 6、品牌活力不足，未老先衰； 7、缺乏系统的品牌传播。 2004年5月，第一家“真功夫”开业，新店呈现的大品牌气质，消费者好感度和满意度大大提升，普遍感到更加营养健康 2005年，真功夫发起全国攻势，不到半月在京城连开三家餐厅 2005年12月24日，真功夫首次突破中式快餐业直营店100家大关。 2006年6月，中国烹饪协会——快餐联盟网评选出“2005年度中国快餐企业20强”，“真功夫”荣居中式快餐品牌第一。 2007年10月，第200家真功夫餐厅在上海落户。 2010年，真功夫的目标是开1000家店。