营养标签多面睇.doc

營養標籤多面睇 節目對象：中學生 節目長度：二十分鐘 適用主題：健康的生活模式、健康飲食、精明消費 學習重點： 讓學生認識預先包裝食物的營養標籤，並掌握閱讀營養標籤的技巧。 加強學生的意識，讓他們知道在購買和進食預先包裝食物時應先了解該食物所含的營養成分，並養成閱讀營養標籤的習慣。 認識營養標籤後，學生可作出有依據的食物選擇，進食時亦懂得適可而止，建立健康的飲食模式 。 節目簡介 營養資料標籤制度由二零一零年七月一日起在香港實施。本節目透過三名中學生（聰、明和茵）及其家人的故事，讓學生了解營養標籤的作用，掌握閱讀營養標籤的技巧，使他們在購買或進食預先包裝食物時更清楚該食物所含的營養成分，並養成閱讀營養標籤的習慣。節目亦讓學生明白到不同年齡人士（例如飾演阿明的青少年、飾演阿聰母親的中年人及飾演阿茵祖母的老年人）均須閱讀營養標籤。 消費者可以根據相同的食物參考量（例如：每100克、每100毫升、每個食用分量），比較不同的預先包裝食物或不同牌子的「1+7」營養資料，以便選擇符合自己需要的食物。 營養標籤中的「1 」代表預先包裝食物所含的「能量」，能量值會以「千卡」或者「千焦」顯示，一千卡大約相等於4.2千焦；而「7」則包括「蛋白質」、「總脂肪」、「飽和脂肪」、「反式脂肪」、「碳水化合物」、「糖」和「鈉」這七種營養成分的資料。 由二零一零年七月一日起，所有預先包裝食物上面印有的 「高鈣」、「低脂」等營養聲稱均須符合特定的標準，而消費者除了參考印在包裝較當眼位置的營養聲稱外，亦應參考營養標籤上的詳細資料。 參考資料 教師可因應學生的需要、能力和興趣，設計有關營養標籤的學與教活動。設計這些活動時，可瀏覽食物環境衞生署轄下的食物安全中心.hk/english/programme/programme_nifl/programme_nifl_public.html .hk/tc_chi/programme/programme_nifl/programme_nifl_public.html