营养饲料练习（蛋白质部分）.doc

营养饲料练习（蛋白质部分） 一、名词解释： 1、必需氨基酸 2、非必需氨基酸 3、限制性氨基酸 4、过瘤胃蛋白质 5、瘤胃降解蛋白质 6、理想蛋白质 二、填空 1、饲料中粗蛋白质的含量=________________________________________________。 2、_________________ 是蛋白质的基本构成单位 3、成年猪的必需氨基酸有___________、____________、___________、____________、____________、____________、____________、____________等8种，生长猪还需要_____________、_____________、_____________，雏禽除猪的以外，还需要_____________、________________、________________三种。 4、蛋白质消化吸收过程中，反刍动物常以____________为主，_______________为辅，而单 胃动物以___________为主，______为辅。 5、单胃动物吸收氨基酸的主要部位在_____________________。 6、尿素在细菌酶的作用下会生成_____________和____________。 7、糖类在细菌酶的作用下会生成__________和____________。 8、尿素含氮量大约为______________%。 9、生豆类中含有______________会影响蛋白质的消化吸收，故在饲喂前要经_____________和________________。 三、选择题 1、饲料中真蛋白质的平均含量为（ ）% A、15 B、16 C、17 D、18 2、（ ）是蛋白质的基本构成单位 A、氨基酸 B、短肽 C、多肽 3、高产奶牛应适当补充（ ） A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、甘氨酸 D、精氨酸 4、对猪而言，第一限制性氨基酸是（ ） A、赖氨酸 B、色氨酸 C、蛋氨酸 D、组氨酸 5、对家禽而言，（ ）是第一限制性氨基酸 A、蛋氨酸 B、赖氨酸 C、精氨酸 D、组氨酸 6、吸收氨基酸的主要部位在于（ ） A、小肠 B、大肠 C、胃 D、肝脏 7、吸收短肽的主要部位在（ ） A、瘤胃 B、网胃 C、瓣胃 D、皱胃 8、被动物吸收的蛋白质中，有（ ）%合成体组织 A、20——30 B、30——40 C、70——80 D、40——70 9、被动物吸收的蛋白质中，有（ ）%用于分解供能 A、20——30 B、30——40 C、40——80 D、70——80 10、高温处理生豆类，温度应控制在（ ）0C A、100 B、120 C、130 D、150 四、判断题 1、生物体内一切最基本的生命活动几乎都与蛋白质有关。 2、反刍动物以氨基酸吸收为主，而单胃动物以短肽吸收为主 3、生产中常增加蛋白质作为能量来源。 4、吸收氨基酸的主要部位在大肠 5、瘤胃氮素循环式反刍动物特有的现象 6、由于氮素循环可可转化蛋白质，故可在饲料中大量供给 五、问答题 1、简述瘤胃氮素循环 2、短肽的营养作用有哪些 3、蛋白质的营养作用有哪些 4、蛋白质缺乏或过量对畜禽有拿下影响 5、单胃动物消化蛋白质的过程简述 6、提高反刍动物对蛋白质消化的措施 7、给反刍动物喂尿素的注意事项 8、尿素的喂法有哪些 9、目前采用的增加过瘤胃蛋白质的方法有哪些 10、反刍动物多费蛋白氮的利用机制怎样