2013人教版必修一5.1《降低化学反应活化能的酶》课件ppt.pptVIP

2、酶在细胞代谢中的作用 课堂巩固：书P82 练习一 3，2。 作业：同步导学P89-93 在研究酶性质的过程中,科学家通过整理大量的实验数据,发现酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。 由上述资料可看出酶具有什么特性？ 酸既能催化蛋白质的水解，也能催化脂肪、淀粉水解。 蛋白酶只能催化蛋白质水解，但不能催化脂肪、淀粉等的水解。脲酶只能催化尿素分解，对其他化学反应不起作用。 探究：影响酶活性的条件 P63-64 * 细胞内有机物的合成需要能量，细胞的主动运输需要能量， 肌细胞的收缩需要能量…… 这些能量哪里来？ 细胞是如何利用的？…… 本节聚集： 1.科学家是怎样研究酶的本质的？ 2.酶是什么？ 3.细胞代谢为什么离不开酶？ 讨论： 1.1773年斯帕兰札尼的实验要解决什么问题？ 2. 肉块是怎么消失的？ 食物是怎样消化的？ 物理消化 物理消化 OR 化学消化 科学家对酶本质的探索 P81 巴斯德以前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 发酵与活细胞有关，发酵 是整个细胞而不是细胞中 某些物质在起作用 引起发酵的是细胞中的某些 物质，这些物质只有在细胞死亡 并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能在酵母细胞破碎后继续起催化作用， 就像在活细胞中一样 酶是蛋白质