2013人教版必修一第1节《降低化学反应活化能的酶》课件ppt.pptVIP

第五章 第1节 降低化学反应活化能的酶 1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 就是活细胞中全部有序的化学变化的总称. 细胞代谢 (新陈代谢) — （是细胞生命活动的基础） 这些化学反应发生的环境条件是什么？ 常温常态的状态下、有适合的生物催化剂————酶 酶(Enzyme)是活细胞产生的一类具有生物催化作用的有机物. 二.酶的概念： 其中，胃蛋白酶、唾液淀粉酶等绝大多 数的酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 所有的酶在一定的条件下， 能使生物体内复杂的化学反应迅速地进行， 酶本身并不发生变化。 那么，酶与无机催化剂相比，具有哪些 不同的特点呢？ 酶的高效性 活化能 —— 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能 酶的专一性 每一种酶只能催化一种 化合物或一类化合物的 化学反应 酶的催化效率是无机催化剂的107 ~1013 倍 三.酶的特性： 酶的高效性 酶的催化作用需要适宜的条件 1）需要适宜pH值 2）需要适宜的温度 酶的名称 最适PH 胃蛋白酶 2 唾液淀粉酶 7 胰蛋白酶 8 过酸过碱和高温---酶被杀死， 低温------------------酶暂时失活 酶的活性受pH影响的示意图 酶的活性受温度影响的示意图 2.人在发高烧时，常常不思饮食，其根本原因时 A.消化道内食物尚未消化 B.发烧