2013山东版必修1第二节《酶在代谢中的作用》课件ppt.pptVIP

学习目标 你这样洗过衣服吗? 1.使用加酶洗衣粉为什么要用温水？ 1.酶有什么作用,化学本质是什么?2.怎样验证酶的存在? 3.阅读P60相关链接,你能收获什么?4.请给酶下个完整的定义吧!5.你能说出新陈代谢的概念吗?  自主探究 理论联系生活实际 1.将刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻,可保持其甜味,这是因为加热会 A 提高淀粉酶的活性 B 改变可溶性糖分子结构 C 破坏将可溶性糖转化为淀粉的酶 D 防止玉米粒发芽 2.嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂,就酶的作用特点而言,下列使用方法最佳的是 A 炒肉的过程中加入 B 肉炒熟后起锅前加入 C 先用沸水溶解后与肉片混匀,炒熟 D 室温下与肉片混匀,放置一段时间,炒熟 3.人感冒发烧时为什么会觉得全身无力,并且没有胃口? 人体内酶的活性减缓，新陈代谢速度减慢，导致人的各项生理功能水平降低。。 用点燃的卫生香验证肝滤液催化的过氧化氢所释放的氧气. 蛋白酶只能催化蛋白质水解,但不能催化脂肪、淀粉等的水解. 口腔里有唾液淀粉酶,可塞进牙缝里的肉丝两天后还没被消化. 制革工业中,胰蛋白酶类用于除去毛皮中特定蛋白成分使得皮革软化,也可用于皮革脱毛. 脲酶除了尿素分解外,对其他化学反应也不起作用.