素食与国人健康研讨会.doc

素食與國人健康研討會 主辦單位：實踐大學食品營養與保健生技學系 指導單位 : 行政院衛生署 協辦單位：台灣營養學會 全國營養師聯合公會(二)地點：實踐大學H棟601會議室 (台北市大直街70號)活動時間：民國99年04月30日(星期五)報名時間：民國9年04月10日~ 04月2日 參加對象國內食品、營養、生命科學、公共衛生等相關領域有興趣之師生、食品業者與一般民眾，預計約200人參加。報名方式99年月日()前請填妥報名表連同劃撥單據傳真至實踐大學食品營養與保健生技學系(傳真電話：(02)2533-4789)完成報名手續。 200元(只提供素食便當) (郵政劃撥帳號戶名：實踐大學，請於劃撥單上「通訊欄」註明清楚參加「」及姓名。)※需開立非個人收據者，請註明收據抬頭名稱現場報名如有剩餘名額可開放現場報名，但無法提供收據聯絡：(02)2538-1111轉6211實踐大學食品營養與保健生技學系 教育積分營養師繼續教育積分申請中 研討會流程表時 間 活動內容 / 演講主題 演 講 者 主 持 人 08:30~09:00 報 到 09:00~09:10 開幕致詞 (貴賓致詞) 部會長官 實踐大學謝宗興校長 09:10~10:00 從國人營養與疾病角度探討素食之攝取 台北醫學大學副教授 楊淑惠副教授 實踐大學系主任林文源教授 10:00~10:20 休 息 時 間 10:20~11:20 從安全角度看素食製作與衛生管理 行政院衛生署 許朝凱先生 行政院衛生署 11:20~12:20 團體膳食供應素食現況與展望 實踐大學徐近平老師 實踐大學楊瓊花教授 午 餐 時 間 14:00~14:50 素食在台灣之優劣勢與發展 晨光素食品研發工作室總監 陳穎仁先生 實踐大學邵貽沅博士 14:50~15:50 目前素食加工品製作介紹 新哲興業股份公司 范振家總經理 台灣大學教授黃青真教授 15:50~16:10 休 息 時 間 16:10~17:10 素食與節能減碳之關係 中華技術學院講座教授楊盛行教授 台北醫學大學名譽教授 謝明哲教授 17:10~17:20 綜 合 討 論 賦 歸 舉辦目的 素食者一般會攝取較多的纖維素、維生素、較少之飽和脂肪酸，因此一般認為對心血管構成威脅的有害物質較少，可減少血管疾病的發生、減少癌症發病率．尤其是直腸癌，結腸癌、減輕腎臟負荷、可預防骨質疏鬆症等之好處。然而素食之原物料品質、原物料儲存、製作過程、銷售過程及吃素時飲食之搭配等相關問題均會引起對消費者健康之影響，因此需要特別注意飲食之之組合與安全性。為增進素食者、素食教育者與素食供應者對素食之營養與安全進一步認識，特舉辦本研討會。 素食與國人健康研討會 報名表 機關名稱 聯絡電話 1 姓名工作單位 職稱 手機 2 3 4 5 6 7 8 9 10 99年月日()前填妥報名表連同劃撥單據傳真