选修一（第1章 关注营养平衡）.doc

选修一（第1章 关注营养平衡） 班级 学号 姓名 成绩 第一部分（选择题 共70分） 一、选择题：（本大题20个小题，1～15题为单项选择题，每小题3分；16～20为不定项选择题，每小题5分，不定项选择题若只选一个且正确的给2分，选两个且都正确的给5分，但只要选错一个，该小题就为0分，本大题共70分） 1．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是 ( ) A．氢氧化钠溶液 B．氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 2．下列关于油脂的叙述不正确的是 　　 （ ） A．油脂属于酯类 B．油脂没有固定的熔沸点 C．油脂水解得到的酸是高级脂肪酸 D．油脂都不能使溴的四氯化碳溶液褪色 3．我国是世界上严重缺碘的地区，全国有约四亿多人缺碘，因此我国政府规定：国内销售的食盐必须加碘．下列关于加碘盐的叙述中不正确的是 ( ) A．加碘食盐开袋后，不宜长期放置后再食用 B．加碘食盐中不能同时加入碘化钾和碘酸钾 C．加碘食盐中加入的是单质碘 D．加碘食盐中加入的是碘酸钾 4．有人分析一些小而可溶的有机分子的样品，发现它们含有碳、氢、氧、氮等元素，这些样品很可能是 　　　　　　　　　　　　　 （ ） A．脂肪酸 B．氨基酸 C．蛋白质 D．葡萄糖 5．下列有机物中，不属于糖类但和葡萄糖分子中C、H、O质量分数相等，且能发生银镜反应的物质是 ( ) A．甲醛 B．甘油 C．甲酸乙酯 D．乙酸乙酯 6．关于葡萄糖是一种单糖的叙述，正确的是 ( ) A．分子结构简单 B．是一种多羟基醛，有还原性 C．还能水解为更简单的糖 D．分子中含有的羟基和羰基的个数少 7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是 ( ) A．氢氧化钠溶液 B．新制氢氧化铜悬浊液 C．石蕊试液 D．碳酸钠溶液 8．下列葡萄糖的性质叙述中，正确的是 ( ) A．不溶于水的白色晶体 　　　B．是—种多羟基醛，具有还原性 C．不能跟酸起酯化反应　 　　D．不能还原为六元醇 9．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物是 ( ) A．蔗糖 　　B．葡萄糖 　　　C．乙酸乙酯 D．甲酸甲酯 10．下列物质在一定条件下既能发生水解反应，又能发生银镜反应的是 ( ) A．葡萄糖 　B．麦芽糖　　　　C．蔗糖 　D．乙酸乙酯 11．以葡萄糖为原料，经—步反应不能得到的是　　 ( ) 　　 A．乙醛 　　 B．二氧化碳　　　C．己六醇　　　 D．葡萄糖酸 12．将3．6克葡萄糖在6．4克氧气中充分燃烧，所得的物质冷却到标准状况下，所占的体积为 ( ) A．4．48L 　B．2．688 L　　C．2．24 L D．0．448 L 13．下列化学式只表示—种纯净物的是　　 ( ) 　　 A．C 　 B．CF2C12　　　　　 C．C6H12　　 D．C12H22O11 14．我们所吃的豆腐是一种　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （ ） A．凝胶 B．蛋白质 C．脂肪 D．淀粉 15．我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是 （ ） A．氨基酸 B．蛋白质 C．多肽 D．糖类 注意：以下为不定项选择题 16．为了鉴别某白色纺织