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核苷酸在猪营养中的研究进展 李秀宝 何若钢 段福君 刘俊峰 张文明来源广西大学动物科学技术学院 广西南宁 摘要：核苷酸在机体代谢中发挥着重要的作用。大量的试验研究表明添加外源的核苷酸均对动 物消化道发育、免疫功能的维持、脂肪代谢和肝脏功能具有重要影响。在猪营养中的研究获得 了重大的进展，进一步证实了核苷酸的添加是有益的，且经济效益明显，将广泛应用到猪生产 中。本文综述了国内外对核苷酸研究的最近成果。 关键词：核苷酸；猪；消化；免疫 戊糖或1．磷酸戊糖。 核苷及碱基主要吸收部位是小肠上段，且吸收有效，几乎肠道中90％的可以被 吸收(Ho等，1980)[2】。核苷在肠道内的吸收主要有单纯扩散、易化扩散和依钠主动 转运三种形式。核苷吸收转运与碱基组成有关。嘌呤核苷不能完整地转运通过单细 胞层：低于20％的胞苷、尿苷可以完整转运；嘧啶是核苷碱基转运的主要代谢产 物(He等，1994)[3】。而核苷酸可能由于缺乏运输系统和含带有高负电荷的磷酸基团， 穿过肠细胞微绒毛膜的能力有限(Youping等，1994)[4】。 机体核苷酸的代谢是分解代谢和合成代谢的平衡。核苷酸的分解代谢主要场所 在肠道、肝脏和肾脏．肠道吸收的核苷和碱基大部分迅速降解，降解产物如不再用 于核苷酸和核酸的合成，则被完全分解。鸟嘌呤氧化成黄嘌呤，腺膘呤转变成次黄 嘌呤、黄嘌呤，生成尿酸，禽可直接排出尿酸，在非灵长类动物尿酸在尿酸氧化酶 作用下分解为尿囊素排出；胞嘧啶和尿嘧啶最终分解成B一丙氨酸、胸腺嘧啶则生 成B一氨基异丁酸，二者可经转氨作用去除氨基参与有机酸代谢。 核苷酸的合成有两条途径：一是利用磷酸核糖、氨基酸、一碳单位及二氧化碳 等简单物质为原料，经过一系列复杂的酶促反应，合成核苷酸，称为从头合成途径。 二是利用体内预先形成的碱基和核苷合成核苷酸．称为补救合成途径。生物体核苷 酸从头合成是主要途径，肝脏是合成主要场所。但脑、骨髓等器官则只能通过补救 途径合成。从头合成需消耗大量的筒阳和谷氨酸盐．而补救途径合成核苷酸效率高， 可节省能量。 3．核苷酸的来源 猪的核苷酸主要来源于饲料中营养成分的消化分解，但往往是不够的，特别是 断奶仔猪，则需要额外的添加外源合成的核苷酸。核苷酸及其水解产物均可被肠粘 膜吸收，肠粘膜细胞可将核苷酸运输到其他细胞。体内核苷酸贮存在核苷酸池中， 供许多生化反应包括核酸的合成和细胞代谢使用。大多数核苷酸可由机体再合成来 供给，但某些器官(如小肠)再合成核苷酸的能力有限，而依赖饮食中核苷和碱基的 主动补救合成来维持核苷酸池。当机体对核苷酸的需要增加时，如机体正处于组织 损伤恢复期或处于快速生长期，就需要从饮食中补充更多的核苷酸。 4．对猪生长性能的影响 日粮中添加外源核苷酸能改善仔猪生产性能。张永清(2007)研究结果表 明，在日粮中添加0．2％核苷酸可显著提高断奶仔猪的饲料利用率16．90％(Po．05)， 并有改善日增重和采食量的趋势，分别提高32．83％和8．92％，促进小肠发育，从而 mg／kg核苷酸，结果 缓解断奶应激【5】。M洳．蹦g等(2007)在日粮中添加lOoo 发现，21～35日龄，核苷酸组仔猪的平均日增重(76．7g／d)比对照组(53．5g／d)高， 饲料转化效率无显著差异。35～56日龄，添加核苷酸组平均日增重和饲料利用效率 分别提高20％和23．7％【6】。冯尚连和李星(2000)研究表明，在断奶仔猪日粮中添加 核苷酸平均日增重显著提高22．9％，料肉比显著降低11．54％f7】。仔猪饲喂添加 4％(M嘶bo，2003)和2．5％mSprin舀内部资料)的酵母核苷酸的日粮比对照组可以提 高日增重、减少腹泻率和提高饲料转化率【8，9】。M．S．c砌sOn(内部资料)等研究 也表明：在日粮中添加酵母核苷酸与添加有利于消化道的健康、提高断奶仔猪的生 长性能，也为生长阶段和和育肥阶段的生长发育打下基础【lO】。 5．对猪肠道发育的影响 在动物的早期发育阶段，小肠细胞增生迅速且对核苷酸比较敏感。尽管体内可 以合成核苷酸，但肠道合成能力有限，可能要依赖于外源提供(v姐Bu豫l和Rud01ph， 1997)，特别是仔猪处于生长强度大，且断奶时产生各种应激的条件下【11】。仔猪断 奶，日粮从乳汁过渡到固体饲料，一方面仔猪采食量下降，能量和谷氨酰胺进食有 限，合成核苷酸不足。另一方面固体日粮核苷