食品微生物检验原始记录.doc

食品微生物检验原始记录 HSCDC/ZJ-19-8A 共 页 第 页 样 品 名 称 样 品 编 号 受 检 单 位 样 品 批 号 检 测 环 境 温度（T）： ℃ ；相对湿度（RH）： % 接 样 日 期 年 月 日 检 测 地 点 □净化室1 □净化室2 □BSL-2 检测起止日期 年 月 日～ 月 日 检 测 依 据 □GB/T4789.2-2008 □GB/T4789.3-2008第一法 □GB/T4789.4-2008 □GB/T4789.5-2003 □GB/T4789.10-2008 □GB/T4789.11-2003 □GB/T4789.15-2003 检 测 仪 器 □电子天平（型号：SC6010） 编号00-2 □霉菌培养箱（型号：WJP-150）25～28℃ 编号04-16 □电热恒温培养箱（型号：DNP-9272）36±1℃ 编号□04-15 □04-24 □05-11 □均质器（型号：BJ-IV） 编号08-J3转速8000r/min 时间□1分钟□2分钟□3分钟 培 养 基 □平板计数琼脂ML □LST肉汤ML □BGLB肉汤ML □虎红琼脂ML □BPW ML □TTB ML □SC ML □BS平板ML □XLD平板ML □GN ML □SS平板ML □EMB平板ML □API20E生化鉴定试剂盒 □7.5%氯化钠肉汤ML □Baird-Parker平板ML □血平板ML □兔血浆ML □葡萄糖肉浸液肉汤ML □其他 样 品 制 备 (固体和半固体样品：无菌称取25g，置于盛有225ml生理盐水的无菌灭菌杯内，进行均质处理。 (液体样品：吸取25ml于样品于225ml生理盐水中，混匀。 (液体样品：直接吸原液检验。 菌落总数[ cfu/mL (g ) ] 大肠菌群[ MPN/100mL (g ) ] □霉菌 □及酵母菌[cfu/mL (g)] 培养温度 ℃，培养时间 h 初发酵温度 ℃，时间 h 复发酵温度 ℃，时间 h 培养温度 ℃，培养时间 h 稀释度 100 10-1 10-2 接种量 mL (g) × 管数 稀释度 100 10-1 10-2 10×3 1×3 0.1×3 0.01×3 平板1 初发酵 平板1 平板2 复发酵 平板2 空白对照 查表结果 空白对照 报 报 报 检测项目 前增菌/增菌 分离培养 可疑菌落形态 生化试验 结果 平板 温度 ℃ 时间 h 沙门氏菌 BPW /TTB、SC BS平板 XLD平板 志贺氏菌 GN SS平板 EMB平板 金黄色葡萄菌 7.5%氯化钠肉汤 Baird-Parker 平板 血平板 溶血性链球菌 葡萄糖肉浸液肉汤 血平板 培养温度及时间：BPW ℃， h；TTB ℃， h ；SC ℃， h；GN ℃， h； 7.5%氯化钠肉汤 ℃， h；葡萄糖肉浸液肉汤 ℃， h。 其它（生化试验、血清凝集试验等）： 检测者： 审核者：