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微藻在医疗保健上的应用及研究开发现状 王巍巍 中国医科大学药学院，沈阳 （110001 ） E-mail ：lyhao@ 摘 要：微藻对人体具有抗衰老、增强机体免疫功能、降血脂、防癌抗肿瘤和防贫血等营养 保健作用。微藻广泛应用于多个领域，尤以螺旋藻和小球藻的开发最为成功。本文着重介绍 了微藻中的各种药理活性物质及从微藻中提取的药用成分，并综述了微藻在医疗保健上的应 用及研究开发新进展。 关键词：微藻，药理活性物质，药用成分，保健，功能食品 微藻(microalgae)是指在显微镜下才能辨别形态的微小藻类类群，个体微小，从几微米到 几十微米不等，结构简单，为单细胞或单细胞群体，广泛分布于淡、海水中，绝大多数能营 光自养。二战期间及战后，欧洲科学家研发微生物蛋白饲料，其代表之一是小球藻，为微藻 营养价值的研发揭开了新篇章[1] 。自本世纪60 年代，科学家掀起了海洋药物研究的高潮。 我国和日本、美国、英国等国家将微藻作为医药和食品原料,建立了许多微藻工厂。国内外 的研究表明,微藻及其产品有增加人体免疫力、抗肿瘤、抗辐射和心血管系统的保健等作用, 对疾病有预防和治疗功能。目前，现已进行大量培养的藻类有: 小球藻属(Chlorella) 、螺旋 藻属(Spirulina) 、杜氏藻属(Dunaliella) 、栅列藻属(Scenedesmus) 、尾丝藻属(Uronema) 、 眼虫藻属(Euglena) 、颤藻属(Oscillatoria) 、衣藻属(Chlamydomonas) 等,其中不少是海洋藻 种。微藻广泛应用于食品、饲料、精细化工原料、医药、航空航天等领域，在医药保健领域 尤其以螺旋藻和小球藻的开发最为成功。本文介绍微藻的药理活性物质和几种从微藻中提取 的药用成分，并简介微藻保健与功能食品螺旋藻和小球藻。 1. 微藻中的药理活性物质 1.1 抗生素 微藻所产生的抗生素大多未鉴定清楚，已知的有脂肪酸、其它有机酸、溴酚、酚类抑制 剂、丹宁、类萜、多糖和其它碳水化合物及酚类[2] 。Pratt 等最早从小球藻中分离出含小球 藻素（Chlorellin）的脂肪酸混合物，有抗菌和自身毒性功能。此后Pesando 证明硅藻（日本 星杆藻）的二十碳五烯酸光氧化产物有很强的抗菌活性；Sieburth 证明金藻植物褐胞藻合成 的丙烯酸是抗菌化合物[3] 。从腰鞭毛藻分离出的goniodomins也被证明对真菌Mortierella ramannianus 和Candida albicans有抵抗作用[4] 。此外，有关学者陆续从微藻中筛选出多种具 有抗菌活性的种类，如蓝藻霍氏双歧藻中的蓝细菌(Cyanobacterin) 、河口鞘丝藻中的2,5-二 甲基十二酸、泉生软管藻中的一种吲哚生物碱、灰色念珠藻中的酚类化合物和极大螺旋藻的 [2] 甾醇等 。 1.2 毒素 微藻尤其是双鞭甲藻和蓝藻能产生各种毒素，可分为：麻痹性毒素（PSP ）、痢疾性毒 素、肉毒性毒素（CTX ）、溶血性毒素 [5] 。这些毒素大多以对生物神经系统或心血管系统 的高特异性作用为基础，因而，这些毒素及作用机制是开发神经系统或心血管系统药物的重 要导向化合物和线索。如双鞭甲藻产生的石房蛤毒素(Saxitoxin ,STX)，对研究神经钠通道非 常有价值；从Hormothamnionent romorphoides 提取的Hormotnamnione ,具有细胞毒性,可抑制 - 1 - P388 淋巴细胞白血病及HL-60 人原髓细胞白血病细胞株的生长；从水华鱼腥藻(Anabaena flosaquae )产生的鱼腥藻毒素a(Anatoxina)是强烈的神经性毒素,能阻断神经肌肉接头的去极 化[6] ；双鞭毛藻（Gambierdiscus t