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泌乳奶牛营养模型研究进展 易 渺 熊本海 杨 亮 中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，动物营养学国家重点实验室，北京100193 摘要：本文从分析动物营养模型化的优势及其研究进展入手，着重描述了泌乳奶牛的养分代谢与转化的典型模型研 究进展：主要包括干物质采食量模型、荷斯坦奶牛的泌乳曲线模型、瘤胃挥发性脂肪酸的产生与吸收模型、小肠氨 基酸吸收模型、饲料中脂肪酸代谢与转化定量模型、乳腺代谢及乳成分产量及浓度的定量计算模型等。文中所涉及 的模型具有的共同特点是与日粮的成分特性或奶牛的泌乳特性建立了关联，可通过模型来预测生产。模型化研究也 为揭示日粮养分到牛奶产品的转化、调控等生理过程，提供了新的研究方法。 泌乳奶牛；营养;代谢；模型化研究 论文集 化生理学及析因法，集成了奶牛营养需要量的模型化研究进展。实现了基于品种、饲养模式、环境 因素，以及不同生长、生理及生产性能条件下，对奶牛各种养分需要量的动态预测与模型化表达， 突破了传统的、静态的表格式营养需要描述。 2006年，英国CABI出版社出版了《农业动物的养分消化与利用：模型化方法》fsJ。该出版物是 2004年9月6—8日在荷兰瓦赫宁根大学召开的第六次国际工作组‘‘关于模型化农业动物的养分利用” 的论文集。著作收集的研究论文以奶牛为主要研究对象，从养分的发酵吸收与流通、奶牛与肉牛的 生长与体成分的形成、矿物元素代谢、方法学研究、环境影响研究和生产及评价模型研究等6个方 面综述了自第五次会议以来的研究进展。 动物与生态科学的定量方法(第二版)》怖l。书中第三部分从动物生产过程、动物组织器官、整体动 物模型、动物产品、畜牧业生产及动物疾病等6个方面，主要从模型构建的理论基础、具体模型模 式，以及由模型参数中派生的特性参数的含义及求解结果方面，进行全面的阐述，使之成为动物模 型研究的工具书 最新的模型化研究的专著也是CABI2008年出版的、由JamesFrane和ErmiasKebreab教授联合 编著的《在动物营养领域的数学模型化》[71。本书收集了2s篇研究报告。其中有9篇涉及奶牛的营 养模型化。有几篇文章涉及模型构建的基础理论，包括从微积分方程推导得到的机理模型，要求读 者需具有一定的高等数学基础。 3泌乳奶牛养分代谢模型的研究进展 3．1干物质采食量模型研究 NRC全面总结不同胎次、不同泌乳性能的荷斯坦奶牛的采食量规律，推荐了通用的干物质采食 量(DMI，kg／d，(1))的计算模型： DMI=(0．372·4％FCM+O．0968+BWo·75)·(1．e㈣1鸵’l愀n敌)I)……．．11) 式中4％FCM为4％乳脂率矫正奶量Ikg／d)；BW为体重lkg)；WOL为泌乳周。 该模型《1)只适用了荷斯坦奶牛。已知，在中立温度带(s．20℃)以外，泌乳牛的DMI受环境影响 甚大，但考虑到目前还没有足够数据来确定其影响程度，NRC就没有考虑对温度和湿度因子进行校 正。对NRC公式的检验表明，最初10周的DMI预测结果与实测结果相当接近，但在10周以后的泌 乳期内预测值略低于实际观察值。 DMI=atkexp(-ct)………12) 首届全国奶牛精细化管理高峰论坛暨奶牛精细化饲养关键技术与设施设备研讨会 日产量范围从10kg一50kg。该模型的优点是给出了不同奶牛泌乳性能的泌乳曲线，但未将影响奶牛泌 乳曲线的奶牛基础体重、乳品的品质等重要指标考虑进来。 3。2荷斯坦奶牛的泌乳曲线模型的研究 近10年来，泌乳曲线模型的研究逐步从经验模型向机理模型研究过渡。泌乳机理模型包括Neal 凋亡规律和奶牛自身妊娠生理等3部分关键途径后，构建的多途径机理模型。模型中的参数及其参 数的比较均具有生物学含义，与奶牛的遗传特性具有一致性。 。 较研究中国荷斯坦奶牛从第1泌乳期到第3泌乳期，不同泌乳产量区间的泌乳曲线模型。曲线模拟 结果表明，无论用哪种模型描述奶牛不同泌乳区间的泌乳特性，模拟结果均是收敛的。但wood模 现处波动性，这可能与一月仅收集一次泌乳数据有关。 Martin和Sauvant提出了与不同泌乳遗传潜力有关的泌乳曲线模型(RMYkg／d，(3))1171： RMY=dt酊Exp(．ft)………13) 泌乳高峰后产乳下降的趋势即泌乳持续力相关联：RMYm。。：10POT，表示奶牛的高峰