商品陈列教材.docVIP

第 章 第四课 商品陈列与维护 2.4.1超市商品的布局及动线设计 2.4.2商品陈列的表现手法 2.4.3商品陈列的基本规范与检查要点 2.4.4.提高陈列效果与客单价的关系 2.4.5.商品陈列的维护 典型案例 小结 复习思考题 商品陈列与维护 商品陈列管理是商业企业经营的主要管理内容之一 商品陈列表述的效果直接影响销售的业绩 商品循环体系示意图  通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象，使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化，不同陈列方式相互对照效果的好与坏，在一定程度上左右着商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。 一、超市商品的布局及动线设计 消费习惯与经营类别的有机结合 目标顾客消费习惯的调查； 供货渠道的选择与调整； 商品经营类别的确定； 单品项商品的决定； 商品陈列表述方法的效果。 案例1：双8字动线布局 “第一视点”的布置 “第一视点”顾名思义就是顾客第一眼所看到的位置。从入口处进来，任何一个拐角处，第一眼的感受，都很重要。 在入口处，给顾客要有一个宽敞的视野，一眼看到底，不仅对整个商场的布局有一个基本的了解，而且，还能看到远处最动人的商品，这样，就能引导消费者往里面走；再看眼前的商品，都是最吸引人的新款式、超值低价或是当前市场上最畅销的商品，第一个购买欲望就与愉悦的心情同时萌发。 在任何一个走道或支道的拐角口，每一个端架上都是促销的低价商品，一伸头，又能看到更多的同类商品，一股希望能看得更多一些的愿望，就吸引消费者往货架的支道里走。 案例2：端架陈列 端架商品与逆时针方向的商品组相同。 一个端架上的商品必须是一个商品组的，以二个商品为宜，若相同品牌、相同包装、相同价格、仅仅是口味或功能不同，也可以一起陈列。 如何避免“死角” 把那些人人都需要的、每天都要用的、买的商品，安排到角落的位置； 用高货架陈列，让消费者一眼就能看到那里是卖什么商品的； 上下电梯专门设在角落处，要上下的顾客必然走到那个角落； 用电梯直接将顾客送到最高一楼，避免最高一楼人流偏少。 案例3： 出 口 入 口 自动电梯直接上楼 “商品配置表”的功能与制作 功能： 有效控制商品品项； 商品定位管理； 商品陈列排面管理； 畅销商品保护管理； 商品利润的控制管理。 制作程序： 瓜子 筒装 简易包装 150克 250克 500克 1000克 陈列道具选择 制作流程： 二、商品陈列的表现手法 商品陈列的原则： 显而易见的原则 货架上的每一个商品都要有它们充分表现自己的位置，不能发生A商品被B商品遮挡的情况；顾客站在货架前，对这个货架上的商品一目了然，尽收眼底。 伸手可取的原则 一般情况下，由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度，可视宽度范围为1．5m到2m，在店铺内步行购物时的视角为60度，可视范围为1m。按相互关联使用的原则，将不同商品集中在一起进行销售的方法。商品的分类也是很重要的按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。 按不同素材 按不同原材料区分排列。 按不同菜谱 提供烹饪菜谱情况下使用的方法。 按不同活动 可分为年中固定活动、地区性活动。 按不同机能 按低热量食品、健康食品等分类。 按不同季节 以季节性强的商品分类，设专柜的方法。 按不同价格如1O元商品等，按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。 按不同色彩通过色彩调节，突出商品，促进销售的方法。 特殊陈列法 整齐陈列 随机陈列 台式陈列 端架陈列 堆码陈列 插入陈列 突出陈列 超过通常的陈列线，面向通道突出陈列的方法。 运用于此种陈列方法的商品： 新产品、推销过程中的商品、廉价商品等希望特别引起顾客注意、提高其回转率的商品。冷藏商品应尽量避免选用此种陈列方法。 陈列效果： 商品的露出度提高，增加商品出现在顾客视野中的频率。 突出商品的廉价性、丰富感，并使店铺给顾客一种非常热闹的感觉。 可实行单品量贩。 将小商品用挂钩吊挂起来的陈列方法。 适用于此种陈列方法的商品小、中型轻量商品。 常规货架上很难实施立体陈列的商品。 多尺寸、多颜色、多形状的商品。 陈列效果商品易被顾客找到。 比较容易购买。 修改陈列方便。 适用于此种陈列方法的商品： 新产品、重点商品、特卖品等希望引起顾客特别注意的商品。 小、中型商品。 希望加深顾客印象并为顾客提供制作菜谱的商品