厨房原材料及菜品最高最低库存表.docVIP

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2015-07-30 发布于重庆
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厨房原材料及菜品最高最低库存表.doc

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厨房原材料及菜品最高最低库存表品名最高库存（份）最低库存（份）品名最高库存（份）最低库存（份）香菇 8 6 鲜笋 10 5 笋尖 30 20 平菇 8 6 豆芽 25 20 土豆粉 15 10 海带 30 20 西红柿 7 5 豆干 12 9 荷心 25 20 年糕 8 5 金针菇 15 12 方竹笋 10 5 鸡肾 10 3 三线肉 8 5 老肉片 8 5 香菜丸子 12 10 小媳妇炒麦子 5 2 香煎土豆饼 7 3 糯米鸡翅 4 1 豉椒源仔鸡 4 2 粉蒸干豇豆 6 3 山菌鸡豆腐 3 1 小炒鸡 3 1 渣海椒回锅鸡 6 3 酸菜鸡血 10 2 老街串串鸡 8 3 粉蒸鸡 7 2 木耳炒韭菜 3 1 卵石鸡冠 5 3 香辣鸡皮 4 2 山珍土豆泥 6 3 醋香木耳 30 15 海白菜 30 15 鸡杂 30 15 品名最高库存（份）最低库存（份）品名最高库存（份）最低库存（份）花生米 10 5 卤拼 8 2 麻辣鱼鳅 6 2 山椒双耳 10 5 脆炸芦荟 20 5 山珍煎饺 10 5 韭菜薄饼 15 5 虾仁土司卷 10 3 核桃糕 15 3 抄手 20 5 霸王面 10 3 葛根土鸡汤 10（中） 5（中）葛根土鸡汤 15（晚） 10（晚）玉兔汤 5/天 3/天