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实验报告： 淀粉酶基因的构建及其在大肠杆菌（amp+）中的表达 学生：*** 学号：*** 班级：生物技术*** 目录： 相关背景 目前研究情况 简略研究步骤 相关实验详细介绍 实验结果与讨论 参考文献 相关背景 1、1淀粉酶 分类 淀粉酶是较早发现的酶类之一，早在1833年Payen和Persoz已首次从麦芽的水抽提物中用酒精沉淀分离到淀粉酶。1894年高峰让吉从米曲霉(Aspergillus oryzae)中提取出作为消化剂的酶，即高峰淀粉酶。1919年法国Boidin和Effront首次用枯草杆菌生产淀粉酶。 淀粉酶(amylase，AMY,AMS)作用于可溶性淀粉、直链淀粉、糖元等α－1，4-葡聚糖，水解α－1，4-糖苷键的酶。现在淀粉酶大致可分为四大类 第一类α-淀粉酶广泛分布于动物（唾