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蜂蜜中抗氧化成分提取方法研究 孙丽萍1‘，徐响1，穆雪峰“2 (1．中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093； 2．福建农林大学食品科学学院，福建福州 350002) 摘要：本文研究了树脂提取枣花蜜中抗氧化成分的方法，包括溶解条件、树脂的筛选；蜂 蜜树脂比例、吸附流速对吸附的影响：洗脱剂浓度、解吸流速、洗脱体积对解吸的影响，以 期为充分提取蜂蜜中抗氧化成分提供实验依据。通过未吸附物和解吸物中抗氧化成分对 DPPH自由基清除率的比较，确定了最佳的吸附和解吸条件：蜂蜜树脂比例(1：1)，吸附流速 (1mL／min)，洗脱剂浓度(80％7,醇)，解吸流速(4mL／min)，洗脱体积(4BV)。 关键词：枣花蜜：抗氧化成分；DPPH自由基；树脂 Research onExtractMethodof Antioxidant fromDate with Resin CompoundsHoneyAbsorption MU Xue．fen91，2，XUXian91，SUN Jie2，’，HEWeil，2，HUANGLanl，2，SHEN Li．pin91，‘，Pang Xin．fen91，2 Research (1．Bee Institute，ChineseAcademy 100093， ofAgriculturalSciences，Beijing China； ofFood and 2．College Science，FujianAgricultureForestryUniversity,Fuzhou350002， China) Abstract：Researchonextractmethodofantioxidant fromDate with compounds honey dissolute ofabsorbtionon absorption condition，resin resin，including select，effect honey／resin flow effectof onelute ratio，absorbtionrate，and flow desorptionconcentration，desorptionrate， elute aimat evidenceforfullofextractantioxidant volume，toprovidetheory from compounds conditionsofabsorbtionand weredetermined honey．Theoptimum desorption thoughscavenging DPPH unadsorbtionand flow against desorption