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20052 Vol. 15 NO. 2 INSPECTION AND QUA ANTINE SCIENCE
研究报告
HPLC
李 军 雍 炜 李 刚 杨 强 储晓刚 唐英章
( )
: ! 建立辣椒及其制品中4 种苏丹红(sudan) 色素的高效液相色谱同时测定方法 ! 用反相
高效液相色谱法, 以乙腈- 酸性水溶液为流动相, 用梯度洗脱, 以二极管阵列检测器( PDA) 定性定量测定辣椒制
品中的4 种苏丹红色素, 并以LC- MS 对阳性样品中的苏丹红成分进行了结构确证 ! 在添加浓度1~ 4mg/
kg 范围内,4 种苏丹红色素的回收率在81.92%~ 97.87 % 之间, 相对标准偏差( SD) ∀ 5.23%, 最低检出限( 信噪比
S/N= 3) 分别为0. 1020.0970.0740.099mg/kg ! 本方法经实际应用证明, 具有良好的稳定性和重现性,
步骤简单可操作性强
:液相色谱法; 苏丹红色素; 辣椒; 测定
1 50. 0mg ,
( sudan) 100ml
,
, ( ) 1
, , 2
() 3
4
,
2005 ,
2.2.2
5ml 50ml
,
[2,3] , 0. 5mL
1
1mL2.5mL4mL 5mL 50mL
2 3 4
,,, ,
, 0.5, 1,2.5,4 5g/ mL
2.3
(DAD) , LC- MS
,, Waters 600S ( PDA
) ; Quattro UltimaTM Pt ( Waters
2 2695 Separation Module, Waters 2996 PDA) ;
2. 1 ;Shimadzu ; ; ;
, 250mL; 10cm ; 50mL
, ( ) ; ( ;5mL ; 100mL ; 5mL ;
) ; ( ) ; () ; 1 0.45m; 185mm
( #95%,Aldrich Chemical Company) ; 2 2.4
(#85% ,Acros organics) ; 3 ( # 2.4. 1 : Agilent
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