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华南预防医学 2006 年 2 月第 32 卷第 1 期 South China J Prev Med , February 2006 , Vol 32 , No. 1 ·79 ·
表 1 1999~2004 年广州市芳村区食品从业 带菌率为 026 % ,其中二、三季度的带菌率高于一、四季度 ,
人员沙门菌带菌状况 特别是第三季度最高 ,与有关报道一致[1 ] ,这与广东地区第
( ) 二、三季度气温较高 ,较适宜肠道致病菌的大量繁殖有关 ,在
年份 体检人数 带菌人数 带菌率 %
1999 13 432 49 0 . 36 此时期最易引起肠道传染病的感染和传播 , 因此有关部门在
此时期应加强监督监测。
2000 13 103 24 0 . 18
调查结果显示 ,德尔卑、阿贡纳是广州市芳村区沙门菌
2001 13 981 26 0 . 18
的常见菌型 ,未发现新的菌型 ,这与蔡卫红报道德尔卑、阿贡
2002 15 763 25 0 . 16
纳是天河区沙门菌常见菌型一致[2 ] 。要做好肠道传染病防
2003 15 241 40 0 . 26
治工作 ,除对食品从业人员做好监督管理以及食品卫生宣传
2004 17 766 69 0 . 39
教育工作外 , 同时也要对采样员、检验员进行经常性培训 ,特
合计 89 286 233 0 . 26
别是对刚参加工作的人员 ,增强工作人员的责任心 ,规范操
表 2 不同季度食品从业人员沙门菌带菌状况 作 ,提高监测技术水平。
( )
季度 体检人数 带菌人数 带菌率 % 参考文献 :
一 16 415 28 0 . 17
[1 ] 扈美庄 ,李沛 ,何新萍. 湛江市饮食服务行业从业人员肠道致
二 25 356 72 0 . 28
( )
病菌的调查[J ] . 广东医学院学报 , 1999 , 17 4 : 37.
三
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