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NO.5
MEDICINEANDMATERIAMEDICARESEARCH2008VOL.19
时珍国医国药2008年第19卷第5期LISHIZHEN
超滤制备车前草可溶性膳食纤维的研究
肖小年1,易醒2+,马永花1,张建民1
(1.南昌大学食品科学教育部重点实验室中德联合研究院,江西南昌330047;
2.南昌大学中德食品工程中心,江西南昌330047)
摘要:目的探讨超滤膜分离法制备车前苹可溶性膳食纤维的可行性。方法高效液相色谱(HPLC)法测定可溶性膳食
纤维组分分子量,选用分子量为10万的中空纤维超滤膜进行截留。结果可溶性膳食纤维两个组分的分子量分别为:1.
81×105和2.0x106,超滤制备的可溶性膳食纤维含量为80.4%。结论该方法采用全物理过程,工艺简单可行,产品纯
度高。
关键词:可溶性膳食纤维;超滤;车前草;分子量
中图分类号:俄55.36文献标识码:A 文章编号:1008-0805(2008)05.1058-01
of from asiatica Ultra
SDF Filtration
Preparation Plantago by
Using
XIAO
Xiao—nianl,YIXingz‘,MAYong—hua‘,ZHANGJian-min‘
FoodScience JointResearch
(1.KeyLaboratoryof of Education,Sino—German
Ministryof
冼溉搿毋,Nanchang,330047,China;2.Sino—German如以EngineeringCenter,NanchangUnwe格i@,Nan—
chang。330047.China)
To of
testthe soluble ultrafihra-
Abstract:Objectivepossiblepreparationdietaryfiber(SDF)fromPlantago傩泐幻口byusing
tion.MethodsThemolecularofSDFwag
determinedHPLCandthe0.1millionmolecularofhoLlowfibrousultra
weight by weight
filtration was The of SDF tO
membraneused.Results Wag 80.4%.ConclusionThismetIlodisa
purityprepared up purelyphysi-
eal is and the of is
feasible,and
process,itsimple purityproducthigh.
asiaticaMolecular
words:Soluble L:
Key dietaryfiber;Ultrafiltration;Plantago weight
分,进样量10山,流
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