饲料中真蛋白质含量测定方法.pdfVIP

维普资讯 广东饲料 第 13卷第6期 2004年 12月 饲 料 中真 蛋 白质 含 量 的 测 定 方 法 王俊锋 (山东农业大学动物科技学院，泰安271018) 中【图~ -]s816．17 文【献标识码】C 文【章编号】1oo5—8613(2004)06一oo37—02 饲料特别是植物性饲料中含量较多的非蛋 白 氢氧化钠水溶液 、2％硼酸水溶液、0．05％mo]／]盐酸 氮化合物如氨化物不能或不能完全被单 胃动物(如 标准溶液、氯化钡试液 、5％氯化钡水溶液、0．1％ 甲基 猪 、禽等)利用，只有真蛋 白质才能被单 胃动物消 红乙醇溶液、0．5％溴甲酚绿乙醇溶液。 化、吸收与利用。因此饲料真蛋白质含量比饲料粗 3 样品的选取与制备 蛋白含量更能反映出饲料的营养价值。下面介绍饲 取有代表性 的样 品约 lkg。用四分法分为两份。 料中真蛋白质含量的测定方法。 一 份装瓶加封作为留用样品。另一份粉碎过 20目。 1 原理 装于广 口瓶中贴标签待测。 蛋 白质在一定碱性条件下能与重金属盐类发 4 测定步骤 生盐析作用而析出沉淀．此沉淀物不溶于热水。而非 4．1试样的前处理 蛋白氮类物质易溶于水。用热水洗涤沉淀．将水溶性 准确称取试样 1～2g(精确到 0．1mg)于 250ml 含氮物质洗去，剩下的沉淀物质再用凯氏定氮法测 烧杯中，加蒸馏水 50ml煮沸 ．依次加入 10％硫酸 定即可得出饲料真蛋白质的含量。 铜水溶液 20ml和 25％氢氧化钠溶液 20rnl，边加 2 测定所需的材料 边搅拌，加完后继续搅拌几分钟。放置 2小时或静 2．1仪器和设备 置过夜，沉淀物 以中速定量滤纸过滤。用 70℃以上 实验室用台式粉碎机 、分样筛 (20目)、分析天 热水 18ml反复洗涤沉淀．直至滤液无沉淀为止 平 (感量 0．1mg)、烧杯 (250m1)、玻璃棒 、玻璃漏 (取氯化钡试液滴于表面皿中。加 2mol／l盐酸溶液 斗、中速定量滤纸 (直径 15cm)、表面皿 (直径 1滴．滴人滤液．在黑色背景下观察应无 白色沉 10cm)、干燥箱 (可控温度 65～70℃)、凯氏烧瓶 淀)。然后，将滤纸和沉淀物包好，放人烘箱 中在 (1OOm1)、烧煮炉或电炉 、半微量定氮蒸馏器 、容量 65～70℃下干燥 2小时。 瓶 (1OOm1)、锥形瓶 (250m1)、酸式滴定管 (50m1) 4．2试样 的消化 2．2试剂与试液 将烘干的试样连同滤纸一起放人凯 氏烧瓶中． 硫酸AR、10％硫酸铜水溶液、硫酸钾或无水硫 依次加入硫酸钾或无水硫酸钠 9 硫酸铜 1浓硫 酸钠AR、氢氧化钠 AR、40％ 氢氧化钠水溶液 、2．5％ 酸 25ml，摇匀，尔后置于电炉上先低温 (100～200~C) 加热，注意防止泡沫浮起，待泡沫消失后再提高加热 收【稿 日期]2004-07—13 温度 (约 410~C)至沸腾，消化至溶液澄清无黑点并 作【者简介】王俊锋，男，河南郑州人，在读硕士研究生，研 究方向为反刍动物营养。 呈蓝绿色，再继续加热30分钟，然后将凯氏烧瓶移 鑫 ： ：姜鲨≤‘ 璺 鲨耄整 篓 盏 。姜鸯 ：墓 粮配制中必须