探究乙酸乙酯水解实质.pdfVIP

一＼ 厂 ／／ ＼＼一 一瓣{|；i一寓兰一蚕∑i兰一番il|一。蹬委l 一水{|；i一解! ＼] L ～寨竺 一嚼埘一 一蹰唧一 中学化学教材中用乙酸乙酯的水解作为酯类水解的 搅拌器上加热至65℃左右。 演示实验，教材通常采用闻乙酸乙酯的芳香气味，根据气 3．将pH传感器插入碱 味的浓淡来判断酯水解程度的方法。许多教师按此方法进 溶液中。 一 行教学，却效果不佳。为此，许多一线教师绞尽脑汁，设计 4．开启数据采集器．待 了许多改进实验，其中大多数是将酯层或水染色，通过视 读数稳定后．向烧杯中迅速加 觉观察酯层或水层高度减少的现象。来增加演示实验的直 入5mL左右的乙酯。 观性。但同时也存在分辨率低、不能使全班同学获得明显 5．跟踪pH的变化情况。 图1 实验装置 的体验的不足。更主要的是，以上实验设计大多以注重实 四、数据分析 ， 验现象表征为主，学生只能单纯地看到酯层减少(而酯通 实验结果分析如图2所示。 常也会微溶于水)，与酯水解的实质很难建立起直接关系， 通过观察pH曲线的变化，引导学生思考：为什么pH 这必然会使实验教学效果大打折扣。 会下降?学生很容易联想到。会不会是酯水解产生的某种 为此，笔者对该演示实验做了重新设计。从酯水解的 酸性物质中和碱液导致溶液pH的下降?以此加深学生对 实质着手。方法是通过测量酯水解前后碱溶液pH的变化 酯类水解的本质与规律的理解。 情况，从而让学生真正认识到酯水解的本质。该实验设计 方案如下： 一、实验药品及仪器 0．5mol／LNaOH溶液、乙酸乙酯、量筒、数据采集器1 台、pH传感器、温度计1支、多媒体计算机一台、磁力搅拌 器l台、烧杯。 二、实验装置 实验装置如图l所示。 三、实验步骤 1．按图1组装仪器 mL0．5mol／L 2．向烧杯加入30 NaOH。然后放在磁力 图2数据分析 稀释时释放的大量热量进行水解反应。利用中和热进行斐 加入5—7滴质量分数为98％的浓H。S04。利用浓H2S0。遇 水稀释时释放的大量热量使纤维素发生水解。溶液呈亮棕 林反应。这些反应对H：SO。的浓度要求都不高，很容易操作。 色。往以上溶液中加入过量质量分数为30％的NaOH中 总之，简约的实验装置，具有装置简单、操作简便、功 和，然后再加入3滴质量分数为2％CuSO。溶液。溶液立能确切、安全可靠、价格低廉、节约药品、节约时间等特点， 刻被还原成Cu,O。出现砖红色沉淀。 能让教师和学生像使用粉笔般地方便。不再为实验的准备 整个实验过程一气呵成，非常流畅，实验成功率很高。 麻烦而烦恼，不再为实验的安全而担忧，它必将推动新课 两次利用反应热，不用加热，节约了药品，节约了时间，简 程实验教学的全面实施，保证学生的探究兴趣并使探究精 化了实验。